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这边的口感会比港城的好那就相当说明问题了。
因为港城吃的可是非常贵的。
而这边的吊炉饼，是五毛钱两张的。
陈大江笑着指了指旁边正在烙饼的师傅说：“看到了吗？
最正宗的手艺就在这些小吃摊儿，你要是去大饭店想吃这种根本没可能。”
胡坤说：“老板——你说如果把这些师傅请到大酒楼去会怎么样？”
“意义不大！”
陈大江说：“一般来讲去大酒楼吃饭的都是有钱的主儿。
人家根本不屑于吃这种地摊小吃。
像这种传统美食，吃一顿就少一顿。
现在那些有钱人们还没想过要入侵这里。
所以老百姓生活还算幸福。
我跟你说……再过二十年，不……再过十年左右吧。
就像是今年出生的孩子，他们再想吃到这么正宗的吊炉饼或是果子豆浆什么的是根本不可能了。”
胡坤不理解：“为什么？
明明这么好吃，肯定不少人来买啊。
怎么老板以后还会不做了吗？”
“是做不下去了！”
陈大江说：“资本这个东西啊是不错。
可以让人富裕。
但同样的，它是一个为了追求利益不顾一切的存在。
当资本开始进军小吃店的时候，会有非常好的机器来做这个饼，到时候也没这么麻烦了，随便赶出形状然后往锅里一扔。
其他东西的工序也是一样的。
味道肯定是不好吃。
但胜在够快。
随着这边买的人一多，真正手艺纯正的这些老师傅们就全都得失业了。
到了未来，那些00后10后的孩子们就只能吃资本给他们做的那些垃圾食品。
想要再吃到这么正宗好吃的……嘿嘿……永远也不可能了。”
胡坤越听越糊涂：“我还是不懂啊！你的意思是说就像是那种快餐似的呗，但那根本不好吃啊。
老师傅们做得好大家肯定愿意来啊。
甚至他涨价都可以的。”
在他们港城就是这样。
我家的东西更好吃，品质更好，我当然就要涨价。
就算我卖得贵，可因为我做得比你的好吃，用料比你更好，所以买的人也就更多。
“你看看现在有多少人？”
陈大江指了指周围。
胡坤看了一眼，居然还挺实在的用心数了一下，然后回答他：“十七个人。”
“对！”
陈大江边点头边解释说：“现在算是早高峰了。
大家上班之前因为不爱做早餐所以就来这里吃。
这算是非常多的人了。
可是过了这个高峰期之后，来吃的人就少了。
而且像这种摊有一个弱点，那就是需要人多才能赚到钱。
就比如说这种饼，是用煤气罐点火来供热的。
这种火烧锅烙出来的饼好处就是味道够香。
可是坏处就是一次必须一锅出几张以上才行。
如果一会儿来个客人让你烙一张，然后你熄了火，一会儿又来个客人让你再烙一张，你又要重新开火。
这样反反复复，不但赚不到钱反而还会亏钱。”
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