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这是一种味觉上的大挑战,王学忠、王晓坤和江楠3个高手浅尝了半天,也没有得到结论。
倒是江楠说了一句:“感觉像加入了鸡汁。”
目前市面上有三种高级调味料,都有“鸡”字,分别是鸡精、鸡粉、鸡汁。
鸡精,加入了一定食盐的调味剂,有鸡汤的元素在里面,但是不纯,所以慢慢的被淘汰出了高级调味品的行列。
目前正流行的,是鸡粉。鸡粉是一种提纯系数比较高的调味料,基本没有太大的咸味,保持了鸡调味料最单纯本质的味道,实为上品。
但是,不如鸡汁。
鸡汁,就是纯粹的鸡汤,只不过是高度浓缩后的产物,那是把鸡的美味全部浓缩起来的美味,在烧菜或者做汤的时候,只需要加入少许一点,就可以让整道菜变得味道香浓。
这时候,许锋终于微微点头了:“是鸡汁,不过,不是一般的鸡汁。”
王晓坤问道:“散养的东北鸡汁?”
许锋摇了摇头:“不是。”
“法国鸡汁?”江楠没敢说高卢,因为这样会剧透。
然而,许锋还是摇了摇头。
这时候,没人能猜出来了。
也不是没人,伊云溪本身就明白,只是不能说。
这道汤面,她已经给出了SS级的分数,主要食材雪山鹑的等级其实刚好只是S级。许锋的手艺和另外两种食材的等级偏高。
但是,那也是许锋花费了很多心思研究出来的结果。
这汤里面,除了有雪山鹑特有的那股鲜美味道之外,还平添了一种特殊的珍味。
最终,就连江楠都分析不出来了。
许锋淡淡的给出了答案:“我用花尾榛鸡熬煮到烂之后,浓缩而成的鸡汁,调和了鸡枞油,做成了调味料,汤快煮好的时候放了一勺。”
听到这里,众人都叹为观止。
“花尾榛鸡,就是飞龙啊!”刘安咋舌道,“难怪这么鲜美!”
李云也是赞不绝口:“真好喝,再来一碗!”
“嘿嘿,有的是,两位伯伯辛苦了,一定要吃饱了再走。”
往常,许锋做面汤的时候都会端上两碟小菜,但是今天却没有这么做,因为他觉得这道汤面压根不需要小菜,光是喝汤吃面,就能让大家非常痛快。而事实也是如此。当然,还得吃肉。
雪山鹑熬煮的恰到好处,肉质十分可口,肥嫩之中带着弹性,瘦而不柴,很好吃,喝完汤啃掉自己碗里的那只,感觉真的别提都多爽。
吃饱喝足,王学忠望着许锋,意味深长:“晓坤,我选你当我的接班人,和我信任小锋是一样的。不仅仅是因为你是我女儿,还因为你们对自己的事业都投入了太多的专注,不走邪门歪道的心思,就是这一点,才是最可取的。”
王晓坤刚吃饱喝足,娇嫩的脸蛋被汤滋润的红扑扑的,顿时恬然一笑:“爸爸,也谢谢您对我的扶持,如果没有您,我也走不到今天。”
王学忠看着她,又看了看许锋,露出了满意的笑容:“小锋啊,问你个问题,你今年24岁了?”
“呃。”许锋不由一愣,“是,我24。”
“晓坤比你大了3岁,女大三,抱金砖啊!”
说到这里的时候,江楠不由自主的眉头轻蹙。
虽然说王晓坤是自己的姐姐,可是毕竟许锋是她心仪的男人,虽然没有在一起,可是还是有点小小的醋意。
王晓坤连忙摇头道:“爸爸,我不会和小锋在一起的,我们只能是姐弟!”
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