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处理鱼这种活儿,她干得多了,看起来简单,其实里面还有大学问,明叔这是借机考验她吧。
王婷婷将衣袖挽了起来,戴上手套,接过小王手里的菜刀,这条鱼已经被小王打晕了,躺在案板上一动不动,她动作娴熟地去掉鱼鳞和鱼鳃,然后用刀在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约莫一寸的地方,各横切一刀至脊骨为止,再用刀从鱼尾向头部横拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,手指捏住筋头,稍微一拉便抽出了鱼筋。紧接着,她用同样的方法抽出另一侧的筋。
抽到筋之后,她破开鱼肚,挖掉了里面的内脏,并且将鱼肚和鱼身清理干净。
干净利落地做好这一切之后,她放处理干净的鲤鱼放回案板上,笑了笑,“明叔,我处理好了。”
明叔深邃的眼眸盯了她几秒,又看了一眼干干净净的鲤鱼,淡淡道,“为什么要抽鱼筋?”
王婷婷微微一笑,“经这样处理,鱼做熟后就没有腥味了。”
明叔面无表情地看了她一眼,目光转向站在自己身边的小王,“记住了吗?”
小王连连点头,“记住了!”
“跟我来。”明叔睨了一眼王婷婷,也不等她回话,径直迈步往前走。
王婷婷应了一声,冲着黄晓礼貌性地点了点头,然后快步跟上明叔。
黄晓看着他们一前一后远去的背影,唇边浮现一抹淡淡的笑意,小王好奇地凑上来,“黄姐,那个新来的王婷婷是不是有什么背景,否则怎么可能让明叔带她?”
黄晓抬手在他脑袋上敲了一下,“该你管的你就管,不该你问的一个字都不要问。”
小王摸了摸自己的脑袋,嘿嘿讪笑,“明白了明白了。”
黄晓回到办公室之后,第一件事就是通过内线电话报告王婷婷的情况,“总裁,明叔已经开始考核王小姐,据我看来,他对王小姐的表现还是比较满意的。”
林杰轻笑了一声,他果然没有看错,王婷婷当真是有能力的人,虽然说他是存了帮她的心思,但如果她自己没有能力,胜任不了这份工作,那也百搭。
锦绣世纪的厨房非常大,分为不同的操作区,有切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、传菜区等等,在这里分工明确,每个人都坚守在自己的工作岗位上,尽力将自己的本职工作做到最好。
明叔带着王婷婷参观完厨房,然后带着她来到烹饪区,现在并不是就餐时间,大家基本上做着准备工作,烹饪区比较冷清,他注视着她,说道,“你告诉我,营养师是做什么的?”
王婷婷想了想,说道,“一名合格的营养师,是‘营养师、医生、厨师’三者的结合体,主要工作是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系,也就是指导人们吃什么、怎么吃,吃多少。”
明叔听完她的回答,并没有露出什么特别的神情,缓缓道,“我要你一个小时之内做出两道菜,一道滋肺益气,一道减肥排毒。”
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