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张河心道算你们识货,这可是金勺子大赛的冠军,而且是一路碾压强势夺冠的大师,不令人惊叹才怪呢。
“来点酒?”张河笑着问道。
潘大宝道:“上酒上酒,张河,快点上好酒。”
张河出去拿酒去了。
后厨,丁鹏接着做菜。
一只清理好的猪蹄拿过来,然后锅里面加油烧热,将猪蹄直接入油锅炸了一下,外皮金黄之后捞出来控油。
然后将适量的酥肉准备好,肉糕切成片,干黄花菜清洗之后泡发,四季豆清洗干净除去两端备用。
鸡蛋两枚,先用水煮熟,然后入油锅炸成黄色,捞出来备用。
这些东西都准备好之后,拿过来一个大碗,将猪蹄放在下面,然后上面依次放上酥肉,四季豆,黄花菜和鸡蛋,再加入鲜汤之后直接上蒸笼大火开蒸。
丁鹏的动作很顺畅,也很快,连建立在旁边看的直眨巴眼睛。
等到丁鹏擦手的时候,连建立才赶忙问道:“丁师傅,你这是什么做法?猪蹄,肉糕,黄花菜,四季豆,炸鸡蛋,这这......这根本就是风马牛不相及的食材啊,这也能混搭在一起?”
丁鹏笑道:“当然可以,而且味道很好,这道菜在川渝也是比较出名,叫坛子肉,一会儿做出来你就知道了。”
见丁鹏说的神秘兮兮的,连建立更好奇了,但是具体这道菜怎么样,只能等到出来之后才能知道。
趁这个功夫,丁鹏直接开始动手做下一道美食。
没多久,坛子肉做好,丁鹏从蒸笼里面端了出来,碗刚刚离开蒸笼,一股浓郁的香气出现,让整个后厨恨不得都布满了这道菜的香气。
其它厨师闻到香气之后,很多都过来看了看,他们也很好奇这种做法,猛一看好像大杂烩,这样的菜怎么会这么香呢?
连建立也不理解,他盯着这道菜看了半天,伸脖子咽了口口水,道:“丁师傅,这真行啊?”
丁鹏笑道:“真行,这道菜是按着川渝渠县卷硐乡的坛子肉演变而来的,不过我也懒得改名字了,正宗的坛子肉做法是要用他们本地的一种瓷坛子来煨制而成,不过比较费时间,所以我们就用这种快捷的办法来做,味道虽然会稍微差一点,但是也不错。”
说完,丁鹏直接让走菜。
这边坛子肉做好之后,丁鹏又做了一道蒜烧肚条和一道甜皮鸭,四道热菜搞定,最后再搞一份金银馒头,这顿饭就算完成了。
等到所有的菜都上桌之后,赵月光他们也正在听张河讲述丁鹏的辉煌历史。
直到这个时候,他们才明白丁鹏在厨师界的地位,这简直就是最强BOSS啊,十平米的小店就敢一道西红柿炒鸡蛋买一百多一份,比这万福临酒店还要贵呢。
只是赵月光他们还真没嫌贵,因为他们已经吃到了丁鹏做的菜,只能用极品来形容,他们从来就没有吃过这么好吃的饭菜。
“丁师傅可真是一个了不起的人,今天我算是彻底见识了。”潘大宝说道。
欧阳山道:“这辈子能认识一个这样的传奇性人物也算是值了。”
张月光喝了一杯酒,脸红扑扑的说道:“这个人交定了,回头这个忙必须好好帮,我有种预感,以后丁师傅绝对会做出惊天动地的大事的,到时候我也好跟着沾沾光。”
金如海几个人全都赞同的点头。
一个这么牛逼的人,只要他想折腾点事情,就算闭上眼睛也能取得不错的成绩,这样的人找自己帮忙,只要自己不是傻子,绝对会帮的,而且是要尽全力帮。
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