第一百零三章“我,那个来了!”
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宋时微怕面条坨了,赶忙招呼几人先回去吃饭。
面条是用肉汤下的,宋时微还在每个碗上窝了个荷包蛋。
撒上葱花,淋上香油,别提多香了!
几个孩子吃的狼吞虎咽的。
别说周庭樾,就连周成和周林都一人吃了两碗才罢休。
好在宋时微做的多,不然还真不够吃!
她不由感叹,俩孩子真是长大了,都说半大小子,吃穷老子,一点儿不假。
看来以后,都得多做点了,不然俩孩子恐怕不敢放开了吃。
吃过饭,周庭樾看天色还早,也不着急睡觉呢,就喊了周成和周林,拿着手电筒,出去捡树枝了。
本来宋时微想劝他明天再弄,他身上还有伤!今天还没换药!
但周庭樾却毫不在意:“明天再换也一样!这点儿小伤,真不算什么!”
说完,带着孩子们就走了。
宋时微无奈的摇摇头,明什么都要带他换药去,后天就又得归队了!
伤还没养好!
等他们走后,宋时微就进了厨房。
锅里还熬着那些剔出来的生蚝肉呢!
欣欣和周伟跟了进来,看着锅里的生蚝,忍不住问:“妈妈,你说的蚝油就是用这个煮出来的吗?有什么用呢?好吃吗?”
宋时微弯下腰,笑着摸了摸欣欣的小脑袋,给两个孩子普及一下,这蚝油的做法。
“这蚝油啊,就是用生蚝熬煮出来的,你看生蚝旁边那些焦黄色的汁液,就是从里面煮出来的蚝油!这蚝油,味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,用它来做菜更是鲜香四溢。”
当然这跟现代吃的调制品蚝油是不一样的。
现代的蚝油,还要多加很多工序,比如煮沸以后,还要用活性炭脱腥,熬煮浓缩,用食用盐酸酸解,还要加调味液。
这调味液,就是用八角,姜,桂皮等调料煮出来的水。
加了调味液的蚝油味道会更香。
还要将浓缩汁,水解液,砂糖,食盐,增鲜剂,增稠剂等分别按配方称重,混合搅拌,加热煮沸。
最后再加入黄酒,白醋,味精,香精,搅拌均匀。
然后,灭菌,装瓶,现代吃的那种蚝油,就算完成了。
但她可没有这么多工序,她就等这生蚝肉都熬煮个两三个小时,几乎都熬化,再加盐,和一些酱油调味,就行了。
装瓶以后,密封好,也是能很长一段时间的,正好以后天一天比一天冷,估计要是不开封,放到过年也没事。
等周庭樾他们回来的时候,差不多晚上九点多了,她的蚝油也熬得差不多了。
她小心翼翼的装到了提前准备好的罐头瓶里,装了三大瓶。
没想到满满一大桶生蚝,最后只熬出了三瓶蚝油。
正好这三瓶,她后天去大领导家做饭,可以带一瓶,给那位嫂子尝尝。
她不是身体弱,胃口不佳吗?相信有了这蚝油的加持,估摸着做青菜,都能鲜的不行。
就不信,她不想吃?
晚上,宋时微怕周庭樾的伤口严重,等他脱了衣服,帮他细细查看一番。
确认没有再出血这才松了一口气。
“明什么都要去换药!听到没有?”
周庭樾笑着眨眨眼,将人搂进怀里。
“遵命!领导!都听你的!”
结果,他刚冒出一些想法,就被宋时微笑着推开了。
“我,那个来了!”
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