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第一道菜,叶南亲自为几名‘快递小哥’奉上,而谢挺峰也亲自走到前台,餐厅顿时掌声雷动。
“多谢大家。”谢挺峰笑着对客人们鞠了一躬,“我们的第一道菜,藜麦猪颈肉柚子沙律,在西方,他们将藜麦称之为超级食品,因为它的脂肪和蛋白质的比例特别的好,这也是特别为你所准备的,希望大家能喜欢这道菜的泰式峰味!”
“好!”众人掌声雷动,随后不多说,立即开动。
叶南则是轮流走过餐桌,询问每个食客味道如何,采集意见。
而与此同时,在餐厅的后台,谢挺峰正在准备主菜。
咖喱汁一定要好好的熬制,虽然咖喱制作十分的简单,但是要熬制的有厚度又不腻,而且又有层次感的咖喱是十分需要考验耐心的,昨日叶南和谢挺峰二人几乎用了整整一个晚上熬制调配,而且还在不断的叮嘱后厨内的厨师们搅拌才形成了他们锅内的这样。
实际上,昨日他们在熬制咖喱的时候,很难将其熬制成半凝固状,叶南则是大开脑洞,干脆向其中加了一些冰淇淋和土豆泥,想法十分的大胆。
叶南这么做看上去有些随心所欲,实际上是出于泰式咖喱不同于其他的咖喱美食的考量才会这么来做。
“果然像样了。”
谢挺峰打开盖子看了一眼锅内的咖喱,使用了叶南的方法果然有效。
咖喱完美出锅,金黄色的咖喱不但口味层次分明,还保留了醇香和厚度,酸碱度也得到了一个完美的平衡,搭配上特制的太国竹筒香米,绝对较之太国的皇帝菜不遑多让。
“上菜,咖喱羊肉!”
不消说,叶南再一次忙碌了起来,这道菜也纷纷获得了食客们的一致好评。
“第二道菜是我们的主菜,咖喱羊肉,只是我们的咖喱和一般的咖喱有一点点不一样之处,受到了叶南的启发,有冰淇淋的成分,将其中的酸碱性调整到了一个黄金比例,非常值得尝一尝。”
“请大家将竹筒打开,里面是我在太国本地购置的上等香米,这是我和叶南从太国的御厨手中得到的启发,将香米和咖喱如此搭配,非常符合我们**人的饮食习惯。好了,不多说,请大家品尝吧!”
在一片掌声中,谢挺峰再次回到了后厨,准备制作下一道菜。
叶南逐个下桌检查,但是他却发现一名客人只是在食用香米,并没有加入咖喱。
“不好意思,请问一下,为什么不添上一些咖喱呢?味道非常好。”
那名食客摇了摇头:“谢谢,我不吃羊肉的。”
“原来如此,请稍等一下。”叶南闻言点了点头,紧接着立即回到餐厅门口呼唤谢挺峰。
“怎么了叶南?”谢挺峰走出厨房,问道。
叶南问道:“有一名客人不吃羊肉,有没有别的办法可以给他调换一下菜?”
“这个……”谢挺峰沉吟了片刻,随后说道:“我倒是有个办法,但是后厨已经忙不开了,你能进来帮我一下吗?”
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