第三十章盐利之厚

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武松已经走了数日，计算时间差不多已经到了阳谷县。至于是否还有“三碗不过岗”，景阳冈打虎的故事就不得而知了。

眼见与许贯中约定的日期将近，王伦打算先把和柴进的生意好好谈一下。

柴进是后周皇室血脉，虽说有御赐的丹书铁券，终究与旁人不同，官自然是做不得的.既然得不到权，那就只有想着钱了。

提到钱，就不得不说一句沧州的地理位置，沧州与蓟州相连，靠近宋辽边境。虽说檀渊之盟之后，宋辽之间一直有茶马互市之说，但辽国限制马匹进入宋境，宋朝也提高茶盐的价格，这样就导致了另一种职业的产生——走私。

王伦年前就打算在盐铁方面做手脚，形成历史经济支柱。铁矿生意还要徐徐图之，这私盐却是可以先做起来。

食盐在西汉之前是放开的，而后基本上是被国家控制的，实行专卖，并征收大量的重税。而同时，贩卖私盐变成了一个暴利的行业。当然，也正因为如此，各代对于买卖私盐的打击力度也是相当大的。

其中比较出名的就是私盐走私了，像段景住贩卖马匹也是走私的一种。而柴进这两样全都插了手，王伦也想与柴进合伙。

现今大宋一年在盐茶两项的收入就有八百万余贯，由此可见其中的利润是如何惊人。沧州、郓城等地都可直接晒盐，直接拿到的第一手货源，这利自然比之寻常盐贩子要厚了许多。

而且王伦也知道，朝廷的官盐与私盐相比，官盐征收极重的赋税，这也是私盐泛滥的原因之一。

同时王伦手中也有盐业技术——海水晒盐的方法，在中国出现却极晚，大概在元明时期才出现。

故而，王伦此时想到的便是利用“海水晒盐”这一在宋代的前的先进的技术，继而使梁山开始利用自己临近海域的优势，大规模使用并开采海盐，并将其展开来，成为梁山经济的一大支柱性产业。

不过这项技术能不能成，还要仔细考察一番。这海水晒盐的“科技”王伦也只是了解大概的流程，可没有亲自操办过。眼下技术有限，也只能采用传统而粗放的盐田法来制盐了。

这日王伦得了功夫，与柴进一同到海边选址。眼前的海滩虽不是特别开阔，但是较为隐蔽，藏在一处海角岸边，日照时间长，有海水冲刷，倒是极为合适开辟盐田。

随即王伦将一张写满制盐方子的笔记交给柴进，柴进打开一看，当即挪不动眼睛。

一、煎熬

制卤（刮泥淋漏）

摊泥以咸泥置漏碗中，待其咸质沥尽，乃用铁锹掘出，堆积于漏碗四周，此谓淡泥，亦称生泥。堆积既多，遇天气晴和或西风劲吹时，用担箕挑至盐田间，重铺田面，让海水流入盐田，其盐份即被淡泥吸收，日晒风吹，水汽蒸，盐份吸引而上，田面色白如霜，故称白地（即盐花）。

刮泥待盐田泛白后，以两手压平拖刀腰，依拖刀之架，倒退而行，将田面的浮泥刮起成片。

抄泥刮起之泥，干湿不匀，日晒使干，再由两人背拽搔扒，反复抄动，使其干松。

集泥泥皆干松，便由两人对引裁板，使泥土集成一直线形，每线相距约一丈，以便于挑土。集泥大多由妇孺操作。

挑泥将咸泥兜入土箕，肩挑至土基中央，堆积如阜，称为泥蓬，压使极坚，成尖锥形，使雨水不致渗入，随时扒入漏碗，担水沥卤，此谓泥堆。

治漏漏碗的底，先铺以一层干藁或棱毛，再将泥蓬的咸泥放入，使之与口平，用两脚踏实，更以爬覆平整，光洁如镜。

淋漏治漏完成后，用担桶自渠中汲取海水，倾注漏碗，隔数小时或半日，盐卤由漏底经草藁或棱毛淋入竹管，泻至卤缸。

藏卤卤缸满后，用卤吊汲取，倒入担桶，挑藏于他缸或卤桶，以便煎熬之用。

煎熬

用铁盘煎盐，铁盘为长方形，由厚约一寸的铁块3～8块合成。接合处以石灰填塞。架于尖灶之上，再用带形竹篾编成的，围在铁板四周，竹内外及竹与铁盘接合处，亦以石灰涂抹，这谓砌盘。铁盘的一端靠近火门，其后端灶上。尚有余地，则纵向排列铁锅二至四口，称为温锅。

盘砌成后，将卤从卤桶用竹溜泻入盘中，同时注满温锅，便将柴火投入火门开煎。温锅内的卤烧熟后，交换吊入盘巾，再把冷卤注入温锅。如此反复进行，盘中盐卤水分蒸，盐份渐次结晶，再加高温度，使盘中苦卤全部熬干，此时盐已制成，用盐锹抄入箩中。

如此连续煎熬，昼夜不绝火。到第四日以至第十日始行熄火，称为一造。一造的日致，各灶都有一定期限，由场官确定。