第二百二十五章 这是开水

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回到半山别墅的时候，时间都快十点半了。

“苏冬，姐好饿啊！”苏倾城一进屋子就开始对着苏冬进行撒娇。

“那要不我先给你煮碗面你先应付一下。”苏冬试探着询问。

“不要，我还可以等！”苏倾城自打听了苏冬给她说过要做大餐，要做她从来没有吃过的食物后，整个人得知这个消息后可是每天都在期盼着苏冬给她约定的日期的到来，在昨天因为有特殊情况苏冬把时间往下推了一天，今天她苏倾城是无论如何都不会放过苏冬的。

“那时间我看呢也不早了，我就开始做了，你拿着纸和笔在我身边记录。”

苏冬先去冰箱那里把一只鸡，排骨和干贝取出来。这些东西都是中午那会自己告诉苏倾城，然后苏倾城代办的。

苏倾城就在纸上写下：“先取整只鸡，排骨和干贝。第二步骤是把它们用温水洗干净。”

苏冬说：“接下来就是锅中加足量清水，放入老母鸡、猪骨、干贝，姜块、葱段略拍散一同放入，调入适量料酒；大火煮沸撇去浮沫，改至小火保持汤面微开。”

“这里有没有什么需要特别注意的地方？”

“这里还真有需要注意的地方，就是在后期控制火候方面，火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。关于这方面的控制主要是看汤的颜色，到时候那个时间我会给你友情提示的。”

苏冬把锅先放在那里炖着。

“倾城，下面我就是煮个米饭你不用记了吧。”

“你不提前说，我还以为你这米一会煮熟了有用呢。”

苏冬拍拍手鼓掌道：“你好聪明啊，确实一会有用处。”

苏倾城得意的扬起小下巴：“我就说有用了吧。”

“当然啦，一会你把它盛好放到餐桌上，然后再把它吃进肚子里......”

“你这是在调侃我吗？苏冬！”

“哈哈，恭喜你终于开窍了！哎呀！别掐！我这正在做饭呢。”

米饭现在在锅里了，“倾城，咱们现在就是等就好了，要不要上去换一身衣服啊，休闲装怎么样？”

“你不说我还没有发现自己还是一身的职业装呢。”苏倾城伸出自己的长腿，把裙子网上聊了一下，黑色的裙子更衬出皮肤的白嫩，“好看吗？”

苏冬眼睛目视前方径直从苏倾城身旁穿过去，苏倾城拉住苏冬：“喂，你这是什么反应？难道没有看到我正在撩汉吗？”

苏冬伸出手轻轻拍拍苏倾城的头：“一会吃完饭，让你撩个够，你啊，还是赶紧去楼上换一身衣服吧，我去储物室拿个东西。”

“忧伤，姐姐的魅力已经下降到这个地步了吗？难道是因为最近没有和你一起起来晨练才导致自身魅力属性的降低！？看来明天早上要去跟着你一起晨运了。”

“赶紧的，十分钟的时间，等你回来还要记录笔记呢。”

“哼，你不会帮我记下来吗。小气鬼。”

苏冬去储备室把烤架拿出来，他一会要用到它，院子里的灯光明亮。

“方桌，木炭，烤架，椅子。十分钟的时间准备完成这些，我还是蛮厉害的。”

重新回到厨房那边，“接下来就把鸡肉捞出来，将鸡胸肉剁成肉茸，放葱姜水浸泡片刻，用纱布包好。注意只要鸡胸肉。”

“把烫空进旁边准备好的锅里，捞起汤料，将鸡蓉放入清汤中，旺火加热搅拌。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。将清汤过滤掉杂质。再次倒入锅中，将鸡蓉放入清汤中，继续加热搅拌。3次过滤杂质后，盛出清汤静置片刻，沉淀。慢慢析出清汤即可。”

“恩，接下来呢？”

“接下来，你先去把米饭和碗筷端到院子里，那边餐桌我已经架好了。”

苏倾城去忙苏冬安排的事情，苏冬把干贝，猪排还有切好的鸡块放进炒锅里，在往里面放入切好的土豆块。

苏冬看着这些东西：“荤的是够了，剩下的就是素食了。韭菜，土豆片，针金菇，苏倾城！你外面忙的怎么样了？”

苏倾城这个时候显得很激动，“外面的烧烤架是在说一会有烧烤吗？”

“苏冬，你又在煮什么了，好香。”

苏冬：“先不要问这些，去冰箱看看，除了韭菜，土豆片，针金菇这些，其他的喜欢吃的食物拿些过来，一会我给你做一个烧烤。”

“茄子，辣椒，香菜，就这些补充。”

“现在回到这道菜上面，将黄秧白菜心修整齐，枸杞用清汤泡发。”

“咦，这汤什么时候就变得这么清了？”

“刚刚你没有看？”

“没有，我只顾得低下头记录文字了。我是不是错过什么了？”苏倾城弱弱的问。

“你确实错过了，但是也没有什么，你现在不是看到了吗。这个即使刚刚煮过的汤。”

“可它看起来怎么这么像清水？”

“这道菜的名字就叫做清水白菜啊，‘清水’就是这个汤。”

“好神奇啊！那白菜呢？”

“我现在正在处理的，白菜洗好，修整齐后，这边烧开水，水烧开后，入沸水中焯至刚断生保持原色，立即捞入冷开水中漂凉，随即捞出沥水。”

苏冬说着话的同时，手上的动作不减慢：“白菜心用刀修整齐，理顺放在汤碗内，加料酒、盐、胡椒粉，舀入清汤，点缀枸杞。”