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刺嫩芽是山野菜中难得不苦、不涩的一种，甚至还有一股清香。用水略微一焯，刚刚变了颜色就能捞出锅。吃起来特别的鲜嫩可口，因为全是幼芽，所以嚼起来一点都不费劲，也就比豆腐硬那么少许。
但是刺嫩芽有一点不好，就是保存困难。别的野菜用水焯完再晒干，或者腌上过一段再吃，也不是很影响口感。但是刺嫩芽，用这两种制作方法，都会失去它的天然优势，使其沦为下品。不过也因此，刺嫩芽几乎是所有常见野菜中价格最高的，加上它有治疗神经衰弱、风湿性关节炎、消渴症、阳啊痿和肝炎等疾病的作用，鲜品的价格更是高的吓人。要说蕨菜是普通山野菜中价格中上等的，鲜品的价格能达到一斤十五文，那刺嫩芽几乎就能达到四五十文，是蕨菜的两三倍！
刺嫩芽的秆子是能窜根的，一个秆子最多也就能存活四五年，但是它的根系可以让它在别的地方继续生长，老秆子死了，还有新秆子继续长。因此，刺嫩芽的秆子几乎都是连片生长的。往往找到一片，就能掰上大半筐，甚至更多。用葛大婶的话说，掰这个东西是很上瘾的。既有挑战性，又过瘾。
对于好东西，李沁自然也是喜欢的。只是李沁想的就更长远一些，虽然葛大婶、姚小婶她们常年在山里，对哪里有刺嫩芽已经了如指掌，直接过来掰就行了。可是李沁还是想的长远一些。既然刺嫩芽好卖，那能不能自己栽培呢？只可惜，她前世没接触过什么农活儿，今生接触的农活儿又实在有限，怎么栽培，还真是个大问题。
不过，有了之前弄木耳的经验，李沁是觉得不管怎么样，反正家门口地方大，能往自己家门口划拉的东西，就多划拉一些，然后隔两天收一茬，再三五不时地进个山，总归是比旁人家会多许多不是？君子爱财，小财也是财！
李沁一边琢磨着，一边又去跟葛大婶他们去采刺果棒。刺果棒是刺五加的新生茎，有着很浓的中药材味儿。本着食疗比药疗好的原则，有着补中、益精、强筋骨的刺果棒也是大家追捧的东西。因为刺果棒味儿大，所以保存上就比刺嫩芽容易许多，虽然晒着不好吃，但是腌渍还是很好的。
刺果棒每遇见就是一大墩的灌木，长的高的也会有一两人高，但是总体数目也是少，加上生吃味道也好，所以价格和刺嫩芽也算不分伯仲。最关键是，腌渍的也能卖上价钱。
葛大婶说，刺果棒太少，而且长起来没几天茎就会变得木质化、不能吃了，所以山里人很少有卖刺果棒的先例，基本弄点都自己吃了。
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