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细腻的汤汁灌进口腔,夹杂着一股可口的肉味开始在味蕾间弥漫开来,汤汁很淡,肉质松散,用舌头细细品尝一下,还带有一股细微的酒味,肉质与牙齿接触的瞬间,弹性略显不足。
这是老者第一口品尝出来的味道,将这个灌汤包吃完,他嘴里忍不住念叨了一句,又用筷子夹起另一个,先是放在碟子里,然后换了一种吃法。
他先用筷子尖在那面皮上戳了一个小洞,然后拿起桌子上的醋壶,沿着小洞往里倒入一点香醋,待到醋和汤汁完全混为一体,他才夹起整个灌汤包一口吞下。
有了醋的调和,这次灌汤包的口味明显有所不同!
“汤汁变得很淡,鲜味少了些许,但肉质的紧绷性提上来了,牙齿咀嚼的时候一弹一弹的,有点较劲;蟹汁略多,腥味略浓,阻挡了五花肉的香味;料酒倒是有所改良,但加醋不太搭配,两种偏醉性口感相互结合,看来,这灌汤包还是耐不住醋的考验呐,姑且给个7分吧。”
他边吃边品,端庄品菜的样子倒像是一名美食家,根本不在乎旁人异样的眼光,吃完第二个灌汤包便没了兴趣,直接坐在那里,掏出一块手帕擦拭着自己的眼镜。
站在柜台那里的老板不是没听到他由衷的评价,眉毛一挑,并没有立马发作。
这些缺点私下里提提就行了,当面讲出来,这不明显砸人家招牌嘛。
鉴于有其他客人在场,老板心里不痛快还是强行忍住了,好不容易憋出来的笑意,慢慢走上前来。
“敢问这位老先生,是不是小店的美食不太合您的胃口?”
老者听完稍微一顿,把手里的眼镜重新戴上,扶了扶镜架,知道自己刚才失言,赶忙微笑说道,“呵呵……老板你别在意啊,老头子我平时嘴刁,无意冒犯,只是有感而发,如果老板认为有什么不妥,就当我瞎说好了。”
“瞎说?那你还说的那么大声?”
老板顿时在心中不屑了一句,眉毛一挑,嘴上却保持着一丝微笑,“没事没事,小店刚刚开张,也正处于研究阶段,老人家如果认为有不足之处,还望多多提点。”
“提点不敢,我只是会一点儿品菜的本事,至于具体的做法,恕老夫无能为力。”话说到这里,老者突然谦虚了起来。
“哦,闹了半天,原来是个光会说不会做的主啊。”老板一听这话,悬着的心立马就放下来了,本以为是故意找茬,想不到只是个说大话的主,当下脸色也不那么客气了。
“老人家您还要点其他的吗?”
见老者只吃掉两个灌汤包便不动筷子了,老板言下就有要赶人的意思了。
“不必了,这是饭钱,你去招呼其他人吧,我坐着等个人,一会儿就走。”老者爽快地付了钱,知道占座不合适,所以一开始才选了一个比较偏僻的位置。
老板收了人家一整笼灌汤包的钱,也算买个心里安慰,谁让他之前老说自己店里灌汤包的不是。等人就等人吧,强行硬赶反倒不好看了。
不过老者的评价老板可不能不放在心上,有瑕疵不要紧,萝卜青菜各有所爱,众口难调,世界上没有说哪道菜能满足所有人的胃口,只要客人指正出来了,改就是了。
“那老人家,我要不先给您收拾一下?”既然钱都付了,看来剩下的这些灌汤包他也不会吃了,所以老板才那么积极。
“好,你收了吧。”老者摆了摆手手,从怀里拿出手帕继续擦自己的眼镜。
这话一出,老板赶紧着急忙慌地把剩下的那些灌汤包全都端进了厨房,特意叫来了他店里手艺最好的一名厨师和自己一起品尝。
“嗯,你感觉味道怎么样?”
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