第八十章 麻婆豆腐（下）

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张妈看出团圆是真对做饭感兴趣，反正这么多天了，她还是学得很认真，像别的孩子，都吃得津津有味，团圆却在这里耐心问自己问题，“团圆，焯水是为了去除豆腐的豆腥气。”

团圆点点头，又问另一个问题，“那张奶奶，你最后倒的那碗白色的水是什么，为什么倒进去，汤汁就变稠，挂在了豆腐上，还晶莹透亮的？”他们平时用的酱油，也能给菜上色，可不是透亮的。

“那个啊叫淀粉，是用来勾芡的，汤汁就变稠了。”张妈耐心回答。

这孩子看得真是细心，问得问题也都在点子上，不过当厨娘，可是很辛苦的，团圆看着也是被精心养大的，就不知道她爷爷舍不舍得她当厨娘了。

团圆把张妈说得记在心里，“张奶奶，我还有最后一个问题，为什么叫麻婆豆腐呢，麻我能理解，婆是怎么来的？”

张妈只是个厨娘，这个问题她回答不了，“团圆，这个我还真不知道，反正都叫这个名，至于怎么来的，你得问别人了。”

团圆看别的孩子都盛完了，她最后一个盛，她想象着有一天她做的菜，被这么多人排队买，那就说明大家是认可她做的菜的。

要是有这么多人认可喜欢她的菜，有一个人不喜欢，又有什么关系？团圆想起爷爷早上说的，菜要符合吃的那个人的口味，可为了一个人去改变，真的有必要吗？或者说，什么人值得她单独为他去做改变呢，团圆沉思着。

“团圆？”张妈看团圆端着碗不吃，眼神直愣愣的，轻声喊她。

团圆回过神来，一大口麻婆豆腐入嘴，满嘴的麻辣味，小脸都红了，张妈赶紧给她水，“你这孩子，怎么毛燥起来跟我家小少爷一样？”

小少爷不就是说那个首儿，团圆喝下一大口水，“张奶奶，你家小少爷是在家里念书吗，他的先生严格吗，有胡子吗？”

首儿是昨天在镇上跟先生上课，今天在家里写大字和文章，他求了他娘老半天，他娘也不同意他来村里。严夫人说是读书要养成一个良好的习惯，不能破坏习惯，因为破坏了一次，下次再破坏习惯，就会不当回事。首儿不情愿，也只能听他娘的，在家里苦逼地读书。

张妈说起首儿的事，一脸慈祥的笑，团圆听了，觉着那个叫首儿的小少爷学习环境是严格的，相比而言她的学习环境是宽松的。爷爷从来不会逼着她学，都是叫她自己愿意学的。