第一百五十二章 豆腐丸子

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“你爷爷叫你用菜刀了？”

对啊，她连菜刀都不能用。

“婶子，我学会了明年包也行，明年我就七岁了，我爷爷应该就能叫我用菜刀了，我也就有劲了。”团圆先学着，到时候再用。

这孩子，只要是跟做饭沾点边的，她都感兴趣，李大花也是服了团圆的坚持劲，也支持团圆。

“那你认真看着，婶子家可不是天天剁肉馅。”

李大花先把肉切成片，再就是用刀嘣嘣嘣使劲剁，肉很黏，剁一会李大花就得把黏在刀上的肉用筷子刮下来接着剁。

肉越来越细，李大花把肉翻面继续剁，一直剁到肉成了泥，看不出本来的样子了，李大花才停下来。

团圆看下来，最直观的感受就是剁肉馅好累啊，菜刀起起落落，菜板子嘣嘣响，剁完这面还得剁另一面，最无奈的是她没想到更省力的剁肉馅方法。

“婶子，剁肉馅可比炒菜难多了，我看我七岁也够呛。”团圆沮丧地说。

剁好的肉馅，李大花切了葱碎，姜末加在里头，又剁了几下，肉馅就好了，李大花盛进盆里，“团圆啊，总有一天你能剁好肉馅，而且女人这辈子做的饭，多到你都不想做。”

刚做饭时，李大花也带着憧憬，可日积月累，一年一年做下来，做饭在她这里也就只是做饭了，热情都被消磨没了。

团圆不这么想，世上有这么多人会做饭，她总有的学。有的进步，人就不会丧失热情。

端着盆出来，李大花把肉馅倒进捏碎的豆腐里，洒上把白面，加上油盐，滴点香油搅拌好，就开始捏丸子。

这捏丸子，李大花和李奶奶的手法不同，李大花是揪一团在手心里团，团成一个圆形的豆腐丸子，而李奶奶是挤出的豆腐丸子。她手里抓了一大团，用拇指和手指拢一下，上面圆了，她底下的手指用劲挤，上面就出来一个丸子，虎口收拢，用左手拇指一挑，一个丸子就好了。

“奶奶，你好厉害。”团圆看李奶奶嗖嗖一会挤出一个丸子，等于李大花团出一个丸子的功夫，她都挤出三四个，佩服的团圆哇哇叫。

李大花也服她娘挤丸子这一手，可惜她怎么学都学不会，“团圆，你奶奶厉害吧，她这还是为了叫你看明白，故意放慢了速度，要不然还快。”

过年的时侯，家里会做汆肉丸子，就是水烧开往里下丸子，那道菜李大花做不了，就得李奶奶来，因为她团丸子太慢了，而她娘刷刷刷不一会就挤出一锅丸子。

“奶奶，我要学你这个。”团圆决定了，她要学会李奶奶挤丸子这一手。

抓了一大团豆腐肉馅，团圆学着李奶奶的动作挤丸子，刚开始馅就是不往上走，倒是从手底下又回到盆里，李奶奶手把手教她，团圆一遍一遍学。

李大花以一个过来人的经验告诉团圆，“团圆，这个太难了，有时候怎么学也学不会。”

团圆可是百折不挠的，再说她觉着找着点诀窍，馅往上走了，顶上冒出的肉馅也圆滑了，下边的手指使劲，上头冒出一个丸子来，虎口收拢，丸子越来越圆，团圆用左手的拇指一挑，一个丸子就好了，虽然没有李奶奶做的圆，但到底是挤出丸子来了。

“团圆，你可真聪明。”李大花可是学了这些年都没学会，只能放弃了。

团圆也没想到真叫她学会了，要是再挤不出来，她都打算跟李大花一样团豆腐丸子了。

“嘿嘿，婶子，是奶奶教的好，不过我挤的丸子跟奶奶的比，还差的远呢。”团圆继续挤丸子，这下她总算是能正儿八经帮上忙了。