第一百七十二章 米花糖

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“嘿嘿，张奶奶，这么一大锅油，只能是炸东西，而摆在旁边的这些东西，需要这么一大锅油来炸的只能是米了。”团圆眨巴眨巴大眼睛，皱着小眉头就摇头晃脑地分析。虽然她搞不懂米怎么炸，可她会排除啊。

也许成年人一看就知道是炸米，可团圆才六岁，就能想到这个，着实让张妈吃惊。张妈记得自己那时是十岁多点，第一次学做这个，师傅问她觉着该炸哪样，她就答不上来，还反过来问师傅这是要炸东西吗？气得师傅骂她朽木不可雕也。

锅里的油温差不多了，张妈把大米倒了一些进去，大米一进热油就刺啦刺啦响，变膨胀浮起来，张妈又往里倒大米，“团圆啊，这大米得多次少量的加进去，这样大米才能都变成米花。”

“张奶奶，这个炸出来叫米花？”米花，团圆觉着这个叫法真形象。

“对啊，团圆你看着这浮上来的米花像不像一朵朵小白花？”

“张奶奶，像，太像了，真的那该怎么知道可以把大米倒进去炸了？”团圆一个问题跟着一个问题，可好奇了。

“这个你得注意油温，炸米花得五成热的油温。奶奶教你一个简单的办法，你呢就插进一根筷子，要是能看到密集的泡，就可以下大米了。你可以自己试着做做。”

米花飘起来，张妈还是往里加少量的米，等米花有点黄，她捞起来放在一个平的盘子里，然后继续炸米花，团圆看着，突然有个想法，“张奶奶，是不是也可以用我们这里的米，就是小米做米花？”

“应该可以的，团圆你还真聪明。”张妈这人怎么说呢，有点死板，师傅怎么教的，她就怎么做，师傅是用大米，她就一直是用大米做的。

团圆哪里是聪明，这是被逼着想出来的法子，她家没有大米啊，“张奶奶……”

团圆刚要再说，被首儿拉到了一边，“别学了，太危险了。”

首儿看着那大米倒进油里就冒泡，像是要溢出来一样，他想想换成团圆来做，就不放心。要是知道米花糖是这样做出来的，他才不叫团圆来学呢。

“哪有危险？”团圆甩开首儿的手，又要过去看。

“油要是溅到你手上不危险？”首儿拦着团圆，说什么就是不叫团圆学了。

团圆个小机灵鬼，一矮身，从首儿胳膊下钻过去，又继续看张妈炸米花，眼睛咕噜噜跟着张妈的动作转，回身朝首儿吐舌头，“溅不出来，我家的锅又大又深，怎么会溅出来。”

“小少爷，团圆说的对，你不用担心，她家的锅不一样。”张妈帮着团圆说。村里人都是用土灶，锅很大，不是她用的这样的小灶。

“团圆，你家锅是几印的？”

“十印的，有这个两个大。”团圆回答。

首儿还是觉着不安全，“那也危险，你还是学别的吧。”

“哎呀，你怎么比我爷爷还爱担心，我爷爷都叫我做饭呢。照你这样说，我做什么都危险，我就天天坐着吃闲饭？你要是觉着危险，你出去吧。”团圆叫张妈等她一会，她推着首儿往外走。

首儿：“……”

他是担心团圆，团圆怎么往外推他呢。