第二百一十三章 腊八习俗

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桃源村有句老话，过了腊八就是年，腊八这天，早上每家都要煮腊八饭，小米大黄米花生米，还有各种豆子，提前一天用水泡好。

天蒙蒙亮，各家的烟囱里就升起炊烟，团圆揉揉眼睛坐起来，看到爷爷还在睡，捂着嘴嘻嘻笑了一会，就悄悄出去做饭。

生火，把昨天晚上泡的米和豆子倒进锅里，慢慢的煮，团圆打了个哈欠，手撑着头一点一点的。

饭煮熟，天也亮了，团圆把饭盛出来，把底下的锅巴小心铲下来。她最爱吃这层锅巴，嘎嘣脆，比冰都脆，还带着一股米香。

说到冰，团圆跑到院子里，昨天她放的水已经结成了冰，端进屋，把盆倒扣过来，使劲一磕，里头的冰就掉出来了，砸碎，团圆就吃了一块，冰的她一激灵。

桃源村另一个习俗，说是腊八的冰很神奇，吃了后一年不会肚子疼，团圆年年吃，到现在她六岁了，还没肚子疼过。

旁边小锅里的大白菜炖粉条也熟了，团圆盛出来，李秀才也从屋里走出来了，“团圆，你什么时候起来的？”

“才起来没一会儿。”团圆嘻嘻笑着。

李秀才看看盛出的腊八饭，这可不是一会就能熟的，他摸摸团圆头，拿桌子上炕吃饭。

早上就是这么瓷实的饭菜，腊八饭配大白菜炖粉条，还有一样团圆用晒的半干的萝卜条腌的咸菜，香辣爽口。

这个萝卜咸菜，是团圆跟大奶奶李包谷学来的，把萝卜切成粗大的条。切细了不成，一晒就干瘪了，切成粗条才是这个萝卜咸菜的精髓，切好后洒上盐，放在外面晒，晒到萝卜条半干，就可以洗干净拿来腌。

这个咸菜味道好坏主要靠熬的汁，李包谷是把酱油烧开放凉，在萝卜条里加点葱姜，就倒入放凉的酱油，搅拌入味。

团圆做了一点改良，她烧了几个辣椒磨成粉，洒在晒的半干的萝卜条上，然后烧了点油，炸了几个花椒，等花椒变黑就捞出来，再倒入酱油熬滚放凉，来拌萝卜条，这样一来，萝卜条的滋味就更丰富。

吃好饭，团圆拿冰块叫爷爷吃，李秀才眉眼带笑地吃了。去年还是他叫团圆吃冰，今年就成了团圆给他吃，团圆是真的长大了。

腊八这天，家家还要做腊八蒜。团圆和爷爷一起剥蒜，剥了皮的蒜放上醋，加一点点糖，放进坛子里，等它变绿就成了腊八蒜。

这个是桃源村的传统做法，而滚滚告诉她一种快速腌腊八蒜的办法，团圆准备试试。她把大蒜的头切掉，放进坛子里，然后把醋倒进锅里，加一点白糖熬开。

这么熬醋，家里充斥着醋的酸味，李秀才背着手出门。现在他不管团圆做菜了，团圆是小厨娘，喜欢做菜，又连手指都没切到一回，他放一百二十个心，团圆想怎么做，都可以。

李秀才刚出门，秤砣哭丧着脸过来，“秀才爷爷，你家有冰吃吗，我娘昨晚上忘了把盆放外面。”

李秀才吧嗒着烟袋，“有，叫团圆给你拿。”

秤砣欢呼着跑进院，一闻到那股酸味，捂着鼻子进屋，“团圆，你这是干嘛呢？酸死了。”

醋煮好了，团圆用布垫着端起锅，直接将滚烫的醋倒进了坛子里，封好口，拍拍手，“你找我什么事？”

“你……你刚才那是做的什么，别告诉我你是腌腊八蒜！”秤砣揉揉眼睛，摸摸光头。大冷的天，他还是铮亮的光头。

团圆笑嘻嘻的，“腊月初八当然是腌腊八蒜。”

“你真是腊八蒜？你这样不是把蒜烫熟了吗？”秤砣怪叫，他就是不做饭，都知道这个道理的。