第177章 暖心小店，关灯吃面

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才能将面团揉光。

面揉好之后，搓成面剂子，继续醒发。

营业的时候，拉成面条即可。

这时候来准备炸酱面的卤子。

炸酱的酱选用的是干黄酱、黄豆酱、甜面酱，三种酱用黄酒泄开。

猪肉分肥瘦，切成小丁，肥的部分可以稍微大一点。

随后起锅烧油，丢入两颗八角，

将肥肉小丁先放到油锅里面煎炸。

这一步的目的，一是通过油炸的方式，去除掉肥肉中的腥味。

也能让多余的油脂，从肥肉中释放出来，吃的时候香而不腻。

等到锅中的油逐渐变得清亮，

将瘦肉也下入锅中，随后放入葱姜粒，三种酱料。

小火熬煮。

因为锅中放了甜面酱，比较容易粘锅，还需要时不时的搅拌两下。

锅里面熬着酱，店员也上班来了。

一进门，马金戈便闻到了浓浓的香味。

“老板，好香啊。”

李瑞吐槽道：“你明天能不能换个台词？”

“嘿嘿。”马金戈酱外套挂在厨房外的角落，换上了工作服。

“我实话实说嘛老板。”

李瑞将炒勺交给了小马，“不过来得正好，别糊了，一个小时。”

马金戈接过炒勺，轻轻搅动锅底，看到翻腾的油脂，颗粒分明的肉块，染泡在浓郁的酱料当中。

口罩下的嘴巴，默默吞咽着口水。

眼睛都要掉到锅里面去了。

时间慢慢过去，距离营业还有半个小时。

已经有顾客来到了店外。

今天阴天，外面的天气很冷。

李瑞走出厨房，将客人迎了进来，随后翻转了“休息中”的牌子。

是位熟客。

当初在江海大道碰见过的一位司机师傅。

不过，也不知道是天气冷的原因，还是老罗又经历了什么糟心的事情，面容有些憔悴。

“吃点啥？现在有牛肉板面，等一会儿还有炸酱面，都是热乎乎的。”李瑞问道。

老罗坐在餐桌旁的身子有些萎靡。

“我来碗炸酱面吧。”

“行，稍微等一会儿。”

李瑞回到厨房，从高汤锅中舀出一碗，加了点食盐，撒上一把葱花后，端给了老罗。

“先喝点汤，暖和暖和。”

“谢谢老板。”老罗说道。

随后又叫住返回厨房的李瑞：

“兄弟，你炒股吗？”

李瑞笑了笑：“我炒酱。”

不过看起来老罗有故事要讲，李瑞还是接上了话茬：

“最近股市怎么样？”

老罗将最近这些日子发生的事情，简单讲了一下。

这位大车司机拿到失而复得的钱财之后，也觉得钱不应该花在网恋上。

互联网这么发达，得好好投资一下自己才行。

老是开大车，也不是个事情。

于是，他就走进了学习付费的陷阱。

先是买课学做短视频，手机玩得不溜，浅尝辄止。

后来又花钱学习网文写作，打字又只会手写，也只能作罢。

最近则是迷恋上一位号称股海明灯的导师，跟着做起了股票。

股票买进卖出倒是挺容易。

但也很容易赔钱。

“跌停了啊，李老板，跑不出去了。”老罗喃喃道。

老罗讲着故事，炸酱面也做好了。

李瑞亲自将面条端上老罗的餐桌。

因为还未正式营业。

还为他暂时关灯片刻。

(本章完)