第198章 新的节令食谱，冰糖葫芦

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晚上的时候，正是饭店营业的高峰期。

泰禾楼里的两位厨子，难得抽出时间，专门跑过来尝尝李瑞做的坛子肉。

而这位李老板的手艺，更是让坛子肉的创始人章国华十分佩服。

他毫不吝惜夸赞之词。

让对面的徒弟非常嫉妒。

“有那么好吗？”中年男子虽然心里怀疑，但是也扯下一块肘子，放到了嘴里。

只是吃过一口，他便不自觉地瞪大了眼睛。

徒弟回忆着这道菜的做法，发现很多关键细节都被李瑞还原的非常到位。

猪肘用桂花蜂蜜涂抹均匀后，放入油锅炸制。

既可以为其上色，也能给肘子带来一丝微弱的香甜回味。

而只有将猪肘的外皮炸至金黄，才能让外皮在高温炖煮后，出落的楚楚动人。

胶原蛋白经过水汽蒸腾，胶质完全融化，膨胀到恰当好处。

入口软烂鲜香，

让海参、鲍鱼等物甘当配角。

“对啊。”徒弟感慨着。“坛子肉，坛子肉，吃的还是肉。”

章国华看着徒弟对那位年轻老板的态度，变化如此明显。

觉得有必要给徒弟好好上一课。

“同行是冤家没错，但互相之间取长补短，才能让自己在这个行业内，走得更远。”

“我都这个岁数了，吃老本就可以了，但你以后的路可还长着呢。”

“你也要跟别人学习学习，拓宽一下视野。”

章国华的徒弟好像没有听进去。

仍然沉浸在皮肉所带来的欢乐当中。

他喃喃道：

“师傅，他是不是我师哥？来这里吃饭给不给打折？”

章国华略带嫌弃地看了徒弟一眼：“快吃吧你，一会儿回泰禾楼继续炒菜去。”

两人吃完下楼，

章国华朝着厨房里面望了过去。

小店的厨房比较宽敞，透明的玻璃可以让人一眼看到里面的情况，以及两位忙碌的师傅。

李瑞察觉到顾客的目光，也抬头向外看去。

看到章国华冲自己点了点头。

他晃了晃手中的炒勺，算是打过招呼。

但萧寒却转过身子，直到两人离开，才重新回到原来的位置。

李瑞不禁问道：

“这不是你泰禾楼的同事吗？不打个招呼？”

萧寒：“呵，固执的老头罢了。”

结束了充实的一天，李瑞终于回到了家中。

因为早上还卖了早点，

所以晚上的时候，小店过了八点就不再接单了。

除了等待顾客们吃完离店，三个人还要为第二天的早餐做些准备。

今天小店的营收不错。

主要是客人们很喜欢店里的味道，追着过来的熟客一直都不少。

但是店里虽然现在有两位员工，还是显得有些忙碌。

早上好一些，顾客自己端着餐盘将早餐取走。

晚上的时候，小马会比较忙。

点菜，上菜，收拾桌子都由她负责。

萧寒虽然在称谓上对马姐不太尊重，但是不忙的时候，小马吩咐他干活，还是答应的很痛快的。

也是个公私分明的好员工。

而李瑞自己就安心在厨房炒菜，

小店里也没有乱七八糟、勾心斗角的事情，所以虽然忙碌一点，工作氛围还是很愉快的。

第二天凌晨。

新的隐藏成就达成，【坛子肉复刻大成功】