第233章 这只羊，算是没白活

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老金一家，从烤全羊身上，幸运地分到了几条肋排。

肉的香气与调料的辛香交织在一起，端到桌上的时候，香味浓郁。

肋排已经用刀沿着肋骨一一分开。

在刀切下去的截面，可以看到肉的部分汁水十足，外表的部分，手指捏上去的时候，

能明显感到烤肉的外壳焦脆。

微微用力，油脂还会从羊排上缓缓溢出。

烤全羊是一整只羊放到烤炉里面烤的，没有对羊的部位进行精细的划分。

吃羊排的时候，

也不必准备这么多前戏。

只需要放下一切矜持，手握羊排，一啃到底。

最外一层焦香的皮肉，与里面鲜嫩多汁的羊肉，大口大口下去吃进嘴里，非常过瘾。

最后呢，是骨头与羊肉之间的筋膜。

这一块，又嫩又富有弹性，

虽然有的时候会连着肉一块被啃下来，但仍然挂在骨头上的，也绝对要啃干净才行。

“这羊肉烤得真香。”

“是呢，要不人家生意一直这么火。”

一只羊，怎么送上餐桌。

卖了半辈子肉的老金，对这前半程，最熟悉不过。

从草场、养殖场，送到屠宰场，再分配给下面的供应商，最后是和老金一样的无数肉贩子，将这些货源送到菜市场。

摆到案上供人挑选，

最后拿到厨房任人烹调。

要想做的好吃，就不是老金擅长的领域了。

他想，除了肉本身的质量外，厨子的处理手法也非常重要。

浸泡、腌制、的过程看不见，吃得着。

让每一口都吃的有滋有味，肯定废了不少功夫。

老金喝着酒，

自言自语起来：

“这羊，送到李瑞老弟的店里，真的是没白活。”

对面年轻的小伙子，今天担负起开车的任务，没能跟老爹喝上两杯。

“爸，这老板手艺是好，羊肉也好，外面烤得火候特别到位，里面吃着还挺嫩。”

“你就吃去吧，没毛病。”

老金的媳妇是个普通的中年妇女，

她这时候已经吃的满嘴油，但不忘催促自己的丈夫：“诶，你一会儿下去，把钱付了，别总顾着喝酒。”

除了羊排之外，李瑞还给他们炒了几个菜，上了一桌烤串。

虽然李瑞说请他们一家简单吃点，

但最后准备的十分丰盛。

以至于让老金的媳妇，都有些不好意思。

不过老金跟媳妇的想法不太一样。

“嗨呀，我知道你啥意思，但是人都说请客了，我们还付钱，那就显得生分了，回头，我给他送货的时候，单独拿一只黑山羊送他。”

“这样好一点。”

小店晚上热闹的生意，

随着烤全羊被分的一干二净，迎来了结束。

李瑞觉得，一家饭店生意好，除了饭菜水平要过关之外，顾客们也都要照顾周到。

适当的一些小活动，糖葫芦、烤全羊什么的，

可以回馈人们对小店一直以来的支持。

卖完就跑，跟开店持续经营，给人的感觉是不一样的。

因为吃货们有了根据地，

李瑞也觉得最近和人们的联系，变得越来越多。

有时候，听着顾客们讲述自己身上的一些故事，欢乐、烦恼，或者单纯的吹吹牛皮，都很有意思。

收拾完小店，李瑞和两位店员一块走到门口，锁门。