第164章 第四代配方

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“行，你先忙，我马上过去。”

杜少杰没有推辞，别看他早已是“万元户”，但从未丢下手艺。再一个和董云显和钟福祥的关系都不错，这点面子还是要给。

翌日。

过了十来分钟，他就出现在了中餐厅的后厨。

“好，你在外面等着，我去打饭。”

香料炒制好之后，他单独做了煮了一锅鸡。

杜少杰忙活完手头的事情，就离开了中餐厅。

晚上，这道【龙井虾仁】就让杜少杰一个人包圆了，前后做了10份，每一份都保持了相当高的水准。

接下来，他又去了黄婷婷班组。

【时长：6140小时\44176小时】

【等级：一级厨师】

反正小吃部已经由杜少杰总体承包，不想回家做饭的时候，就在这里吃。也不用掏现钱，直接记账，回头从他的承包收益里扣除。

【龙井虾仁】的口味偏清淡，要将茶香和虾仁的鲜味完美的融合，看似简单，做起来却不容易。

随后他退回了现实，当前的剩余时长还有6110小时，依然很充裕。

菜单里大部分都是常见的菜品，只有一道【龙井虾仁】不太常见，不知为何会出现在单子上。

此时，他满怀期待的看着杜少杰，希望对方能给自己一个惊喜。

董云显和钟福祥都不太擅长这道菜，但也会做，倒不至于翻车。

杜少杰承包小吃部头一个月的账目出来了，这个月，小吃部实现利润1.76万元，符合预期。

冬季不便施工，所以院墙也没打通，他打算等天热以后再说。

吃完饭，小雅回家去午休。她今年要中考，学习任务很重，中午睡一会下午上课才有精神。

他们几个尝了之后，都觉得很惊讶。

“好啊，你来。”

“杜经理，我们正在做下午的【椒麻鸡】，你也给做个示范呗。”

“我想吃【椒麻鸡】.”

只不过，他这个妹妹还是妥妥的学霸，未来注定是要上大学的，她的天分只能浪费掉喽。

中午，小梅回来吃饭，直接来到了小吃部。

距离完成新的成就，还差一道综合评价为“上”的菜品，胜利在望。

之前的【红烧肉】都是由董军掌勺，但顾客的反应一般，远不如他做的【大盘鸡】受欢迎。

董军也没什么不好意思的，杜少杰的厨艺强过他一大截，人家愿意言传身教，那是自己的福分。

原以为，小吃店卖的【椒麻鸡】已经是此类菜品的天花板了。

董云显又跑过来找他，一见面就连连作揖。

杜少杰随即让人撕了半只鸡，拿了两个花卷、两碗鸡汤，端了出去。

杜少杰也不藏着掖着，当即表态，自己能做好。

等到下午上班，【椒麻鸡】开卖，黄婷婷亲自上手撕鸡肉，发现杜少杰做的【椒麻鸡】火候刚刚好，软硬适中，香气扑鼻。

“这个配方还不成熟，我再琢磨琢磨。”

“小杜，你的天分很高，现在的技艺水平已经不比我和老董差，甚至还有过之。唉，你干嘛去承包小吃部，安安心心的做个大厨不好吗？”

由于他再次更新了【椒麻鸡】的香料配方，配方等于是进化到了第四代，他想在现实里试试效果。

杜少杰和这道菜的“恩怨”可是由来已久，曾经在模拟大赛时候就吃它的过亏。不过后来他专门进行过大量的模拟训练，在现实里也做过，有把握做到“上下”的综合评价层次。

“杜师傅，杜经理，帮帮忙啊，晚上有10桌酒席，客人的身份不一般，还得你我、钟师傅一起出手才行。”

【时长：6110小时\44176小时】

杜少杰不由得感叹，家里人包括王玉秀和小梅，还就小雅有当厨师的天分。

到了吃早饭的时间，他撕了两只鸡，让董军、黄婷婷、肖建军过来一起尝尝。

他的厨艺水平还是可以的，通过对比，很快就认识到了自己的不足。于是他想试一试，看做出来的【红烧肉】能不能有所提高。

他盘点了近一段时间的收获。

黄婷婷笑着邀请杜少杰出手，之前对方在那边指点董军，她可是看到了的。

杜少杰一大早来到小吃部，重新炒制了少量的香料。

没想到杜少杰在此基础上还能进行改良，这般的技艺水平，他们觉得自己拍马也赶不上。

她又学到了一些技巧，值得好好琢磨。

据顾客反映，除了【杜氏椒麻鸡】可以和小吃店的【椒麻鸡】相媲美之外，整个城市再也找不到类似的美味。

【绑定厨师：杜少杰】

杜少杰没有飘飘然，打算等过段时间先把第三代配方拿出来，第三代配方可是在模拟场景中经过了无数次的验证的，很成熟。

而第四代配方才刚刚成型，还需要继续打磨。

(本章完)