第279章 打擂台，朋友多了路好走

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梁美琴不是那种喜欢危言耸听的人，因此，她这句话当即引起了杜少杰的重视。

“哦？那你说说咱们的致命缺陷是什么？”

“其实你很清楚，咱们的人力成本太高了呀。我打听过了，咱们的后厨人员、服务人员，包括我这个经理的工资奖金，都比【蜀香楼】高出一大截。”

这种话也只有梁美琴会对杜少杰说，她甚至都不会考虑自己的个人得失，一心站在对方的立场上考虑问题。

而且这种话只能在私底下说，要不然会引起人心浮动的。

收入这玩意一旦涨上去了，再想拉下来可就难喽，

“美琴，谢谢你的提醒！不过，【西川酒家】不仅仅是我一个人的，也是大家的。

我当初答应过他们，要让他们过上好日子，这笔工资费用是不能省的。”

杜少杰一直都强调要给员工优厚的待遇，要用最好的食材。

他是这么说的也是这么做的，所以大家都信服他，愿意为他拼命的干活。

现在酒家面临激烈的竞争，但他不会在员工收入这块做文章，大不了少赚点，反正他又不缺钱。

“你心里有数就好，我就是提醒你一下。”

梁美琴打心眼里佩服这个男人，对方不仅把自己以及自己的家人，从黑暗中拉了出来，同时他还成就了更多的家庭。

这是对方的优点，同时也是缺点。

商场如战场，在对手的强力竞争下，费用成本的高低无疑是决定胜负的重要因素。

杜少杰不肯降低费用成本，实际上已经处在了劣势。

【西川酒家】一旦在残酷的竞争中失去了优势，费用成本的压力就会成为致命的弱点，根本坚持不了多长时间。

当然，要是杜少杰愿意以个人的资金不断地“输血”，那又另当别论。

“不用太担心，我一共有五家【西川酒家】，除非【蜀香楼】打算跟我全面对抗，否则的话，局部的损失并不会动摇我的根本。”

杜少杰知道梁美琴在想什么，直接说了自己的打算。

说白了哪怕【西川酒家】羊城店不赚钱或者亏损，他也可以用其他门店的盈利来弥补。

很多时候，胜利是要看谁才能笑到最后。

“知道了，害得我白担心一场。我去洗澡了，你一会早点上来。”

梁美琴嫣然一笑，收拾好残局之后，便上了楼。

杜少杰坐在院子里喝了一杯茶，然后去摹拟场景中练习了几道菜品，这才上楼休息。

接下来的一段时间，【蜀香楼】的各种手段层出不穷。借着开业酬宾的契机，一波又一波的优惠活动就没停过。

同时，对方还打出了“吃出健康、新派川菜”的旗号，吸引了不少追求时尚、喜欢猎奇的顾客。

“龟儿子的，搞来搞去还不是要打价格战？”

廖永新和周怀恩都是老狐狸了，别看【蜀香楼】各种口号喊的飞起，但实际上能拉拢顾客的手段还是各种优惠。

本质上就是低价促销。

真要说起来，无论是菜品的口味还是食材的质量，还是【西川酒家】略胜一筹。靠新奇、靠营销，只能逞强一时，等新鲜劲儿过了依然会被打回原形。

但价格上的优势，却有可能成为胜负的关键。

“那咱们要不要也跟着搞一些优惠活动？”

梁美琴已经申请了好几回，打算搞优惠促销，结果都被杜少杰、廖永新和周怀恩给否了。

眼看着生意受到的影响越来越大，她哪还坐得住，再次拿出了优惠促销方案。

廖永新和周怀恩这次都没吱声，算是默认了梁美琴的想法。这就叫形势比人强，嘴上骂的再厉害，也不得不和对方拼价格。

“咱们是可以搞一些活动，但绝不是打价格战。美琴，我也写了一份促销方案，你拿去看看，然后咱们再讨论。”

杜少杰只是反对打价格战，但并不反对搞促销活动。

梁美琴很着急，接过对方的方案，当场就看了起来。她看完一页之后，便递给了周怀恩和廖永新，显然是打定主意，今儿就要把这件事定下来。

过了好一会，三个人才看完了杜少杰的方案。

“既然你们都看了，那我就简单的说一下。咱们与其说是搞促销，不如说是长期的经营策略。重点不是降价优惠，而是为了增加顾客的黏性.”

杜少杰简单解释了一下方案内容。

首先是实行“会员制”，会员可以免费加入，每次消费都会计算积分，而积分积累到一定数量可以兑换小礼物。

其次，会员是分层级的，“青铜会员”、“白银会员”、“黄金会员”、“钻石会员”等等。

按照层级的不同，享有不同的权益。

比如像最高层级的“钻石会员”，就享有“预约优先”、“生日祝福”、“厨师长料理”、“年节赠品”等18项特权。