第31章 鱼头浓汤和拔丝苹果

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南枝取来铁锅烧热，下熟猪油，放葱姜，再将鱼头煎至金黄起皮，沿锅边洒入料酒，随后加入开水，大火烧制。

等待鱼汤炖煮期间，南枝马不停蹄取来鱼身，还是用那把大菜刀，沿着鱼肉的肌理一点点刮下鱼茸，再以双手搅拌成泥，挤成丸子。

这时，鱼汤差不多烧好了，南枝以原汤煮鱼圆，再放入香菇和青菜，并调味。

鱼头汤和鱼圆陆续出锅，接着又烧了道红烧鱼尾。

她动作干练而麻利，锅碗瓢盆就如她手里的小兵，任意排遣，指挥自如。

傅朝觉得他跟呆子似的傻站了一会儿，南枝这边就已经接连烧出好几道大菜，道道香气扑鼻、极致美味。

就这……他居然有脸说打下手？

简直是自取其辱！

“愣着做什么？”

南枝看见傅朝立在那里一动不动，便出声安排，

“把菜端过去吧。”

“哎？哎！”

傅朝忙不迭应声，十分殷勤地去端菜。

一转身，两双黑溜溜的眼睛齐齐盯着自己，如发光的猫眼，乍看竟有几分相似！

傅朝安抚两只小馋猫：

“待会儿一起吃！”

南意咽了咽口水，勉强算镇定。

庆希已经完全香迷糊了，胡乱点头：

“嗯！一起吃……好香啊……吸溜……”

【小希在吸口水，我也在吸口水。】

【老天，南枝厨艺居然这么好吗？】

【新来的？最近没上网吗？】

【隔着屏幕都闻到香味了，我要疯了，为什么没吃饭看直播啊！】

【前两天做的饭菜比较简单还不觉得，今天这手是真真儿的大厨啊！】

【这你就不懂了，简单才最见功底！】

【总算明白为什么有人让南枝别当明星当厨神了！】

趁着傅朝端走菜，腾出空地，南枝取来上午南意给的苹果，准备再做道甜品。

苹果削皮切块，裹上粉糊，入油锅炸到金黄后取出。

再起锅加油，放白糖熬制，待泛起鱼眼泡后，将炸好的苹果块倒进去，让每个苹果块都裹满糖液，才撒上白芝麻，出锅装盘，蘸凉水吃。

这顿午饭，一鱼三吃加上拔丝苹果，简直不能再丰盛了！

傅朝原以为南枝叫他们吃饭，顶多是弄点清粥小菜。

结果呢，满满一桌，有菜有肉，连白米饭都香得他流口水……

南枝：“不吃吗？”

傅朝：“吃！”

这一饭之恩他会好好记住！

傅朝帮忙摆好碗筷，识相地先给大厨舀了碗鱼汤。

然后是南意、庆希。

最后才是自己。

迫不及待的傅朝，先喝了口奶白浓香的鱼汤。

他的眼睛迅速睁大，连灵魂都被这股极致的清鲜冲撞到麻木，大脑一片空白！

随后他夹了颗鱼圆，入口只觉得松、软、嫩、鲜！甚至有种蓬蓬的空气感！

不需要过多复杂的调味，食材本身的鲜被尽数体现……这是何等的自信！

傅朝也算尝过很多名厨的手艺。

但他依然觉得，今天这碗鱼头浓汤，是他吃过最好的，没有之一！

参考《国宴》

(本章完)