120.第120章 毕竟不是专业餐厅嘛

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第120章 毕竟不是专业餐厅嘛

戚佩儿一走，李山立刻对着他的摄像头：

“看吧！这家店的服务态度很差！非常不专业！这是服务行业的大忌！”

弹幕：

【戚佩儿的脸色和语气的确不太好……】

【呵呵，因为人家看出来这狗屁食评人就是来找茬的！能有好脸色才怪！】

【这也叫找茬？某些粉丝要不要讲点道理？人家专业人做专业事儿！】

【我觉得李山苛刻了点，这家店本来就不是专业餐厅，只是综艺的衍生品。】

青笋爽脆甘甜，搭配着酸辣口的料汁，一口下去便让人胃口大开！

【李山老师会说多说点！可看得我太爽了！】

李山又开始了他的长篇大论：

是那种混合着不屑和“我就知道”的了然笑容：

德州扒鸡。

接着，李山洋洋洒洒地说了一通冷菜的讲究。

【李山老师是专业的，出于他的职业素养，会挑剔很正常，大家不要气馁！】

没多久，李山点的菜被源源不断地送到他桌上。

说着，李山不以为意地把青笋送进嘴里。

殊不知，直接挖到了一个“惊喜”！

偏偏李山笑不出来。

“看，上菜顺序也不专业，这家店的服务员显然没有经过专业培训。一般来说，都是先上凉菜，再上大件、熘炒和点心。大件里面又是以质优价贵者先上，这叫头菜，是有讲究的。另外，特别鲜和特别甜的菜肴，都应该放在后面，免得影响其他菜肴的口味。这个糖醋排骨和腌笃鲜，上得太早了。”

但是，这样的委婉，只会激起看热闹众人的情绪：

【哟哟哟，不吹了？前些天买热搜说南枝是厨神的时候可不是这态度！】

戚佩儿又懊恼又忧心。

傅朝也听说了有食评人来者不善的事儿，立刻点头认可：

“干得漂亮！”

……

店里的凉菜很少，只是为了丰富菜单的多样性，才被南枝临时增加上去。

“可是……他万一回去写一些对我们不好的评论怎么办？哎，都怪我，怎么就没忍住脾气呢？”

然后就抓着其他菜的缺点，大肆批评。

【反正我觉得李山说得很有道理，像他从烹饪美学角度来讲这道凉菜的缺点，观点就很新奇！】

因为……

【对啊，前两天不是特别嚣张吗？说南家小馆把专业顶尖餐厅都PK下去了，什么南枝一出，其他厨师都要失业了！】

弹幕里：

【前面还夸，后面就开始批了……真是搞人心态。】

【不愧是专业食评人！知识就是渊博啊！有意思真有意思！】

【南枝又不是专业的，要求不能太高嘛。】

傅朝不说话了，心情陡然变得糟糕。

“凉菜里的刀工很重要，像是这种素材，一般会用滚刀切，要求细致、均匀，这样才能保证入味均匀、使用方便。嗯，这菜切得倒是不错，但也仅限于不错，达不到顶级的水准。接下来让我们看看调味。”

然后，才拿起自带的筷子，品尝了第一道凉拌青笋。

他边说边摇头。

……

李山又笑了。