第十一章、面包与蛋糕（上）

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旁边李健和蔡姐看着这两个相爱相杀，都是摇了摇头，他们懒得管也管不了，这算是他们独特的相处模式吧，外人没必要多事，所以他们就继续做他们的事。

虽然面粉的分量比昨天多，但做的事情、步骤其实是差不多的，都是打好面之后抹上油抱上来，然后切成一定量的大面团用分割机分割成一个个等量的小面团，再然后就是搓面团。

“诶，这个我来试试吧？”

梅矛看着李健他们把一个个面团揉成圆球，看着雪白饱满十分想捏，立刻来了兴趣，跟昨天的李千江一样，也是跃跃欲试的样子，不过等到李健让他真地自己来揉，就知道难度了。

对于新手来说，揉面团经常会揉着揉着就黏在手上，要么是忘了往手上蘸点油——这样才能保持光滑，要么就是揉搓着总感觉不到形状然后就一直揉，结果揉得太久了，油都快要被被搓干了，而面团本身被搓得太久也不是什么好事，说不定反倒成了死面，那样连发酵都做不到，等于是废了。

其实不管是大面团还是小面团，不管是搓面团还是揉面团，想要让它表皮光滑，并不是说要把它真地揉搓到光滑，而是将其中一层拉出来，然后揉大到足以覆盖住整个面团，这样基本上就能达到要求了。

不过梅矛虽然犯了同样的毛病，但不知道是不是李千江在一边说地“我昨天试过了不行，你肯定也不行地”这种话刺激到了，竟然没有一下子放弃，然后他不再尝试两只手同时做，这样容易分心，他现在也还做不到不去注意面团随意搓的水平，于是便成了用惯用手右手一次只搓着一个面团，感觉手干了就去蘸点油，然后一边看着李健的手势，一边开始对照着模仿。

刚开始当然还是磕磕绊绊，但人类天生就是善于学习的动物，只要不是太笨，在一定时间内掌握一个不算很难的东西，还是能够做到地，何况梅矛这个已经是降了很多的难度了，所以到后来竟然也变得似模似样了，当然没有李健和蔡姐揉得那么光滑，可至少是能看能用了。

这让李千江在旁边看得也有些心痒痒，或许他们现在的情况，对于做面包啊、烹饪啊谈不上什么喜爱，更多还是好奇，尤其是平常吃的东西自己似乎也能够做出来，这种想法用来实践的话，还是很让人心动的，可很多兴趣本身刚开始也是从好奇开始培养出来的。

当然了，李健也从来没指望过他们做得多好，能够帮到点忙都是好地，一切都是顺其自然为好，实在不行他也不会强求，而对于一点进步，他也不会吝惜于自己的称赞，“嗯，对啊就是这样，你看也不是很难嘛对不对？你也不要着急，现在是还差点，但这个东西做多了，是会慢慢进步地，你这已经做得足够好了，第一次能够做成这样，已经很不错了。”

梅矛得到了鼓励，似乎越来越得劲，然后想到了李千江，还得意地冲他昂了昂头，意思不言而喻。

蔡姐在一旁却是微笑不语，她当初也是学过面包也是这么过来的，对于这个套路实在是太熟悉了，反正教人地永远会这么说，至于是不是真地够好，等你被“忽悠”得练出来了恐怕你自己也不在乎了不是么？

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