第91章 酵母

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明月华说做吃食，却不是临时起意。

饮食行业门槛低，回本快，几乎是每个穿越者的首选。

前世的她因为身体缘故，饮食清淡规律，又因为运动量几乎可以忽略不计，所以饭量也小，对吃的方面几乎没有要求，克制隐忍已经形成习惯，嘴馋这俩字似乎没在她字典里出现过。

要不是后来写小说需要，她可能连去想象某些食物味道的冲动都不会有。

为了描写出引人垂涎的食物，她参考了很多美食节目，包括经典的舌尖上的华夏，几乎能背下来每一句台词。

可她极少能产生共鸣。

直到穿越后，她在左相府锦衣玉食地养着，从头感受这世界的色香味，这才渐渐开了窍。

可有意思的事情实在太多，左相府以及书院伙食都不差，她也懒得花费心思琢磨吃食，偶尔招待纨绔们吃顿特色烧烤涮锅子生鱼片什么的，也都很尽兴。

如今沉下心来做事，她便发觉很多忽略的东西。

大越面食居然花样很少，更是不见后世常见的馒头！

明月华穿越前是南方人，吃惯了大米饭，因而一时疏忽了。

大越产小麦，可吃法却很“原始”。

有的将小麦脱壳之后，如同粟米一般加水蒸煮做小麦饭，难熟不说，口感也极差，不是穷到吃不上饭了，没人愿意拿这个充饥。

当然也有磨成粉做面饼子汤面的，可也都是死面。

汤饼味道还不错，死面饼子吃着却很硬，手艺好的能烤得又薄又脆，蘸上酱卷上葱蒜味道还不错。

只是磨面太费事，麸皮一去也不剩多少。

据说还有用酸浆子发面的，味道也有些发酸，吃多了烧心。

有那大酒楼里拿这发面包了肉馅蒸成肉饼卖，倒是你挺好吃，只是卖的金贵，平常百姓也吃不起。

而面点里也多是以江米粉糯米粉豌豆粉为主，小麦粉用得很少。

明月华想起做馒头这事，还是受到沈威几个提醒。

这一队护卫是她向沈明伦讨来的，土生土长的京城人，兜里也有几个闲钱，也算是各大酒楼的常客。

来到这深宅后，每日吃大米饭，便觉得有些不适应，某天就提起德胜楼的蒸肉饼，一呼百应的，说要托人快马买一缸回来好好过过嘴瘾。

明月华当时便听入了心。

馒头她会做啊！

确切地说，酵母她会做啊！

拜她看过的乱七八糟所赐，她真的记得不少有的没的东西。

天然酵母的做法因为比较简单，她还真的曾经当做游戏，亲自实验过。

所用的用料也很简单，苹果蜂蜜面粉足以。

而这些，大越都有。

明月华自打起了做面食改善沈威等北方汉子伙食的念头起，便开始尝试做天然酵母。

经冬的苹果不好找，她花费了一番工夫，才得了四个皱巴巴失去水分的苹果，其中有一个还烂掉一半。

不过也没关系。

明月华先找了一个半透明的白玉瓶，将其拿沸水消毒晾干，苹果脸皮切成小块放入其中，倒入蜂蜜后，再慢慢倒入冷水搅拌均匀。