第170章 梅子酒

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梅子一点点的长起来了，一个个还是青涩的模样。

顾宁正忙着腌渍梅。

用的嫩梅期所采收的青梅。

一听说能做吃的，牧霖摘的时候老开心了。

回到家顾宁在认真的洗梅子，一个没看过牧霖就把梅子塞到了嘴里。

青涩的梅子就像年少的暗恋一般，稚嫩又酸涩。

吃到嘴里的时候却难以下咽，牧霖“呸呸”一顿吐，这小东西看着好看，闻着也香，怎么吃起来要人命？

顾宁不慌不忙地一颗一颗的清洗着梅子：“再等待，需要时间的酝酿。”

梅子洗干净后晒几天，把水分晒掉。

用粗盐搓一下，装坛子。坛子底撒一层盐放一层梅子，然后再撒一层盐再放一层梅子，一直放满，最后用盐封住。

“这是要做什么？”

“腌渍梅，小零食。”

去年只有阿信一个人，今年多了一个牧霖，小零食他要多备一份。

牧霖一听是给自己做的吃的，立马勤奋的上手帮忙。

坛子密封一个月，看梅子出水了，水淹过梅子了，那就成了，那出的水，就是梅子醋。

梅子醋做梅汁排骨最好了。

但要注意的是，梅子醋很咸很酸，用的时候要注意用量。

既然腌梅子了，那青梅酒也安排上吧。

顾宁兴奋的看着牧野：“要不要喝梅子酒？”

牧野给顾宁擦擦脑门上的汗：“你还会酿酒？”

顾宁被牧野这样一问，顿时有点不确定了：“试试吧？”

反正现在正是梅子的季节，过了这个村可就没有这个店了。

新鲜梅子、白酒（高度粮食酒）和蜂蜜。

要将新鲜梅子放入清水中浸泡约半个 分钟，然后用流动的水冲洗干净，去除表面的杂质和污垢。