Chapter10.烧烤配扎啤

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Chapter10.烧烤配扎啤

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“仙境海岸鲜美烟台”

“爱在烟台，难以离开”

烟台很美，美的让人难以离开。

刘晓雨和同乡们在烟台打拼好多年，慢慢地爱上了烟台，习惯了烟台的风俗人情。

每年七八月份，是烟台最热的时候，大街小巷马路摊边，烧烤扎啤成了亲朋好友小聚的标配。

某一日夜晚，刘晓雨和三位同乡商友电话里约好了，在烟台大学对面的祥隆广场烧烤摊小聚。

当夜幕降临，祥隆广场上的烧烤摊排满了桌椅，桌椅上坐满了宾客，碰杯声、说笑声、商贩叫卖声以及广场舞音乐声交错在一起，好不热闹。

晚上六点一刻，刘晓雨及同乡商友陆续抵达祥隆广场，最先到达的要数刘二楞子和刘大宝了，今晚刘大宝坐东，这桌酒菜是刘大宝请的，刘二愣子是今天从幸福赶来，属于本次酒席的贵客，而刘晓雨和另外一位同仁，都住在莱山，被邀请来陪酒的。

当刘晓雨到达祥隆广场时，刘大宝已经点好了饭菜，要好了扎啤，扎啤是新鲜的一整桶，他们三个在酒席上，就等刘晓雨到了。

刘晓雨向大家打了招呼，找个空座坐下，四个人开始畅饮起来。

哄滋哒哄滋哒

烤羊排的香味流连忘返

烧鸡翅的油黄是人人爱

金针菇的鲜美是垂涎滴

诶你来拑（吃）

哎你来拑（吃）

土豆韭菜还有知了猴蚕蛹

你来钳（吃）你来钳（吃）

一个人撸串，撸的是心情；

两个人撸串，撸的是默契；

三个人撸串，撸的是江湖。

在烟台，撸串儿是门儿艺术，

啤酒与烧烤间永远夹着一盘花生毛豆；

一份拍黄瓜，四个同乡撸着串儿唠着嗑，端起扎啤猛地喝。

这家吃不过瘾的海鲜烧烤，配上一大杯扎啤，夏天就该是这个味！

烟台的夏天不请就来，烟台夜晚热闹的烧烤摊随处可见，朋友在一起撸串，喝冰镇扎啤。

刘晓雨和同乡所下榻的这家烧烤摊：主打特色烤串和扎啤。

烟大隆祥广场新世界百货入口外墙巨大的电子屏上，正播放着巴西奥运赛事，吸引了不少市民的注意。

鲁西南的汉子，无肉不欢无酒不欢。话不多说：“老板！上菜！”

刘大宝招呼女服务员，说道“烤几个肉串:牛肉串、羊肉串、鸡肉串、鸡心、鸡肠、知了猴，以上每样各烤四串，少放辣椒（面）”。

牛肉串

肉质鲜嫩，孜然和辣椒粉撒的恰到好处，没有掩盖新鲜牛肉的香味。而且肉串分量十足，一口咬下去，满足感爆棚。

羊肉串

完全没有膻味，肥瘦相间，特别多汁，香嫩爽滑，好吃！再配上一撮孜然和辣椒粉，味道绝了！

鸡肉串

鸡肉一点也不干，鲜嫩多汁，而且非常入味，是我老公最喜欢的肉串。

烤知了猴

这是我的最爱。外面形成一层微微脆皮，但又没有烤的太老，还是很有嚼劲，弹牙的口感，配上微辣带一点甜的烧烤酱，非常爽口。

女服务员非常热情的介绍，烟台风味烧烤的秘密武器就是中间那碟蘸酱。红色蘸酱的是微辣带一点甜味的自制辣酱，蘸粉是有芝麻、孜然、研碎干辣椒等香料混合的秘制辣椒粉。肉串先蘸辣酱，再蘸辣椒粉，肉串味道立马丰富了许多。

烤鸡心&鸡胗

鸡心和鸡胗烤之前经过精心处理，一点腥味也没有，再烧烤一下儿，配上烧烤酱，Q弹爽口的口感，和冰啤酒是绝配。

“另外，海鲜之类的烤几样:烤鱿鱼、烤生蚝、烤马步鱼、油焖大虾，各烤四串”刘大宝继续对女服务员说道。

小鱿鱼

烤得刚刚好，刚刚熟透又没有很硬，鲜嫩柔韧的肉质，一口一个特别爽。

蒜蓉辣椒酱烤生蚝

我到现在想起来还在流口水，强烈推荐！！！肥美的生蚝肉沁在蒜蓉辣椒酱里炙烤，端出来的时候还咕嘟咕嘟的冒着泡泡。先把魔芋节在蒜蓉辣椒酱里打个滚再吃，酱汁香浓，而且辣的很过瘾。然后肥美柔软的生蚝拌着酱汁入口，鲜美至极。

油焖大虾

也是烧烤摊的招牌菜。虾个大，新鲜，沁在香料和中药味混合的特制酱料里，感觉非常养生。吸饱了汁的玉米和下面的小黄瓜，清脆爽口，香料味浓郁。大虾有四种口味可以选择：麻辣，蒜蓉，油焖和十三香。