第681章 明茶

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陆羽走过多少茶园，喝过多少茶，但是都不敢说自己喝过的茶是天下第一的好茶，没想到在这里竟然能够喝到天下第一的好茶？

文征明笑着说道：“莫要见怪，他倒是喜欢这慧云禅师的茶，所以总是说这茶是天下第一。”

林中叟道：“文衡山，你这话说的，难道你不中意这慧云禅师的茶？”

“我倒是也觉得不错的。”

文征明看着两人，道：“这山中雨下个没完，要是我们再这么说下去，怕是明日也喝不上茶，走吧。”

林毅两人点头，随后跟着文征明两人上山。

善云寺在山半腰处，从这长长的石阶就可以直接到寺庙门口。

林毅等人走了一会便到了寺门口，寺中小和尚认得文征明两人，见两人来，便请他们进去，在后面禅房中坐下。

不多时，一个僧人走了进来，后面还有几个小和尚端着一些茶具。

“四位施主。”慧云禅师见礼。

屋内四人还礼。

文征明笑着说道：“这是我在山路上遇到的两位茶友，他们说来此山中访茶，我便请两人来一同品禅师的茶。”

慧云禅师朝着林毅两人看去，道：“施主远道来访茶，是茶之幸，既然有缘，我便献丑了。”

陆羽捋着胡子，笑着说道：“我观此处山清水秀，此处水定是好水，但不知禅师的茶是不是好茶了。”

慧云禅师笑起来，说道：“不过是山中野茶，贫僧在清明前后亲自采摘，经过数十工序，制得一二斤散茶罢了，先生请坐。”

慧云禅师请众人围着茶桌坐下，他取出自己的茶具放在桌子上。

明代的茶法称之为瀹茶法，一直沿用到现在，也就是将茶叶放入壶或盖碗、公道杯中，然后进行冲泡的方法。

瀹茶法在明代和现代的区别主要在器具上面，明人喝茶多用茶盅，不像现在的小茶杯。

慧云禅师将茶盅取出放好，随后用铜壶将水烧开，然后在紫砂壶中冲泡茶叶，分给众人饮用。

明代的冲泡方式非常的简单，正是因为这样，明代饮茶风气才从上层阶级普及到下层老百姓身上。

但是这样简单的冲泡方式，十分的考验茶叶的品质和冲泡所用的水。

明代茶叶多是散茶，有名的散茶有虎丘、天池、松萝、龙井、雁荡之类，而水和前代略微有些变化，分为天水和地水。

天水指的是雨水、雪水等等，地水就是地表的水，如泉水、江河水、井水等等。

在明代人看来，这天上水是最好的，慧云禅师所用的水也是积年的雪水，光是闻起来便带着一种梅花的香味。

陆羽端起茶盅，轻轻饮下。

随后点头道：“好茶啊。”

林中叟笑着说道：“怎么样，我说慧云禅师的茶果然是天下第一好茶吧？”

“慧云禅师在茶道上颇为精通，这茶叶经过烘焙、杀青等诸道程序，茶叶生熟适中，没有半点的苦涩之味，回味甘甜，实乃是人间第一茶。”

慧云禅师笑着说道：“林中叟先生过奖了，我的茶艺倒是没有先生说的那般的高明，只不过是这茶叶好罢了。”

陆羽道：“不知道，我可否一看？”

慧云禅师将茶叶罐递给陆羽。