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方醒跑到父亲身边,看着父亲,“爸,第一步我们成功了。”
天涯镇方贵才的家。
郝芸在乐土市小试身手取得了成功,兴奋之余赶回了天涯镇,想和方醒分享初战的喜悦,正好方醒心中酝酿已久的计划可以开始实施了,于是方贵才把爷爷和郝镇长以及王校长一家邀请到了家中。
今天,方醒主动要求给大家做上几个菜,说是犒劳犒劳郝芸。
王强和郝芸在斗嘴,王强埋怨郝芸去乐土市也不叫上他,郝芸看着忙碌的方醒说“谁叫你天天惦记着老师,那有功夫和我们在一起。”
天涯镇天气日渐转凉,方醒琢磨那个世界又到了吃火锅的季节,
郝芸和雪儿是女孩子,应该爱吃火锅,方醒决定,今天的聚会就是吃火锅。想来想去不如自己创造美味,食材放心好吃又不腻,方醒回忆了脑海里很多火锅方子,判断着郝芸和雪儿的口味又调整了很多次, 方醒做得是土火锅,烧煤的那种。
方醒在锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉,水再次烧开时将牛肉盛出,用温水将牛肉洗净,沥干水。
另起炒锅倒入少量油,放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒,炒至油微变金黄色,
加入豆瓣酱继续翻炒加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味;倒入酱油,加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟,调入盐、糖、熟芝麻炒匀后关火,将炒好的牛肉盛入土火锅中,放入葱叶、姜、部分蒜片、香叶、桂皮,去皮切块的胡萝卜条;加水至没过牛肉。 土火锅不一会就热气腾腾的,大家看着忙碌的方醒尤其是郝芸和雪儿激动的恨不得现在开吃。
方醒看了看郝芸和雪儿笑着说:“在等一会儿。”然后放入切好的洋葱丝加入喜爱的菜品,主要是山里的菌类、青菜等等 方醒吆喝一声:“开吃了,可以享受这美味啦。”
方贵才招呼着爷爷做好,把酒给大家满上,“方醒,这第一杯酒你来提议吧,”“爸,还是让爷爷提议吧,”
“那我就不让了,要不然郝芸和雪儿就要责怪我了,”
“咱们这一杯酒,为了郝芸,没想到这孩子动作那么快,科技公司的事办的漂亮,为了郝芸大家干杯。”爷爷举起酒杯一饮而尽。
郝芸和雪儿吃了个稀里哗啦直呼过瘾。
雪儿问“哥,你怎么做的那么好吃?以后要经常做给我们吃。”
方醒也没有谦虚说:“ 我自己不爱吃肥肉所以用的都是瘦牛肉,同时炒的时候少放油,炒辣椒时一定要用小火,否则糊了口感会很苦涩; 尽量用大一点的深锅炒牛肉,配菜里的萝卜是中和辣味的,不喜欢的味道可不放,羊肚菌也是个人喜好,如果放尽量不要切以免炖碎。不能吃辣的可少放辣椒,但口味不会那么浓郁了,爱吃辣的可以在放入豆瓣酱后加入适量辣椒面提辣,
你懂的哈哈哈哈。”
“爷爷您们放开吃,我今天准备了三锅的牛肉,今天管饱,管够,保证让您们过瘾。”
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