三卷第三十二章 佘旭 有志者

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看佘旭甚为年轻，已经是商学院的副教授了，真是年轻有为。

佘旭谦虚一笑，“您二位才是年轻有为。”

吴昕看向佘旭的眼光也是一亮。

佘旭说起和胡斐的交情。佘旭是苏城利物浦大学国际商学院教授经济学的副教授，也是学校的青联委员。胡斐在团市委时和他多有工作上的联络，一来二往，俩人就成为朋友。

苏城利物浦大学是位于苏城园区的知名高校，能被这样的高校聘为副教授，还能当选青联委员，佘旭也是青年俊才了。

聊起来，佘旭和易念一倒是同年人，佘樱却是比佘旭小了八岁，刚满二十三岁。

佘处长一直希望兄妹俩人能考公务员，可俩人都不愿意。

佘旭还好，成为了大学教授。

佘樱临大学毕业后，应聘到一家公司干了一段时间，可老板总是想借助老佘的关系，佘樱甚为反感，就辞职另谋高就。

但苏城的圈子很小，虽然佘樱刻意隐瞒自己的家庭背景，但是总有人能知晓信息，后面应聘的两家公司都是一样的情况。

索性又辞职了，老佘让她在家备考公务员，佘樱却要自己做生意。

老佘夫妻俩都反对，佘旭却支持妹妹，拿出了自己的全部家当一百万给妹妹做运作资金。盘下了金鸟国际的店面，开了樱佘雪茶店。

真正开起店来，才知道是个烧钱比赚钱快的行业。

佘旭已经准备拿房子抵押贷款支持佘樱的持续经营了，突然听说有人要投资，真是雪中送炭。

佘樱初始没想到会有这样的事，以为吴昕、易念一就如前面的几位公司老板一样，想走老佘的门路。

佘旭一看是东鑫投资，当时也愣了。没想到，这家刚开了两个月的小店竟然能被东鑫投资看上，而且来的还是总裁助理。

叙了交情，开始谈合作。

虽然时间紧迫，佘旭还是准备一份不错的计划书。

…………

樱佘雪茶甜点已经推出面包、小蛋糕、手作软欧包等品类二十多种，平均售价在18元左右；茶饮在售产品包括樱茶、冷泡茶等几大类，共细分为二十余种单品，平均售价约22元。

樱佘雪茶的饮品主要原料为茶叶，辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料。这就是佘樱所说的自己配的主料。

在店铺售卖时，根据不同口味，加入新鲜牛奶、天然动物奶油、进口奶油或新鲜水果进行调制，形成不同品类的饮料。

佘旭的计划书以易念一点的樱佘雪茶——雪顶绿茶为例，售价为22元，原料、杯子成本约为6元，这是变动成本。

房租每平米是50元，每月店面的租金是6万元，还有人力（由于店员雇员数基本确定，人力成本也归到固定成本里）等固定成本。

第一个月情况比较糟糕，基本上全是亏钱。但第二个月，工作日单日已经可以做到300到400单，周末能够做到800单，第二月已经实际做到一万五千单，客单价平均在40元。

按第二月的情况，每月估算销售一万五千单，销售收入：15000*40=600000元（约）；

茶饮估算每单单杯成本：｛60000（租金/月）+40000（人员工资在/月）｝/15000+6=12.67元（约）；

折算下来，茶饮毛利润约在40%。

甜点毛利率稍微低于茶饮，但每单的毛利率也在百分之三十多。

………………

佘旭看俩人详细看着计划书，解释说道：“目前茶饮店刚开始营业，如果后续营收每月能做到日均800单，毛利率将超过百分之五十。”

800单每月的销售收入将超过百万。

吴昕合上计划书，问道：“你计划开多少家店？”

“那要看能够得到多少资金了！计划书后面有详细的发展规划。”

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