第223章 公路旅人

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两种形状精致的糕点，是用青稞做的，青稞就是藏族的传统主食。

他一开始还以为是甜品，仔细瞧看才发现主材料是青稞。

吃了一口，青稞本身就带有天然的糖分，因此面前这份青稞形状的贡嘎山并没有想象中的甜腻。

口感是醇厚的，而且还很饱腹。

但是光吃这么点是不够的，他还是得自己做些晚餐。

夜晚...

桌边摆了些小酒的徐尽欢安静的躺在椅子上，任由晚风将他的头发吹乱。

他觉得自己今天做了太多事。

早上摆摊，十点赶路，十二点到康定，四点半离开康定城区来到斯丁措看完日出又返回折多山露营地。

想着想着他就睡着了...

次日徐尽欢睁眼醒来，简单的洗漱吃过早饭之后开始今天的糕点制作。

中式点心，讲究的就是一个诗情画意。

桂花桃花之类的，是肯定少不了的。

因此这类的原材料徐尽欢买了很多。

今天徐尽欢要做的，就是颜值天花板荷花酥！桃花酥！

还有玫瑰香糕和其他的一些凉糕。

既然要卖两百份，那么种类就必须丰富一些。

玫瑰，自古以来就是男女表达情意最直接的方式。

而玫瑰糕，比玫瑰更含蓄，更甜蜜一些。

将山药蒸熟，山药用的是铁棍山药，表皮有红斑，是营养价值最高的。

蒸熟的山药加上糯米粉揉成细腻的面团，小部分的面团调成粉色。

这里徐尽欢不想用色粉来调制，所以在面团里加入的是自己做的玫瑰花酱后捏制均匀，同样可以做到调色的效果。

适量就好，太多的话颜色太过鲜艳，而且味道会太甜。

玫瑰是爱情气息的蔓延，核桃则是爱情中的脆弱与坚强。

核桃仁碾碎再加入一些玫瑰酱和糯米粉搅拌均匀，这个，就是内馅。

将内馅包进面团中，压入模具脱模，蒸熟即可！

接着是比较复杂的荷花酥和桃花酥。

这两种酥点都分油皮和酥皮两部分。

油皮，底筋面粉加上黄油，如果没有黄油可以用猪油，也是一样的，但是黄油的味道会更好吃一些。

加上一些砂糖，两滴红丝绒液和水溶液揉匀后放入保鲜膜静置半小时。

酥皮，底筋面粉加上黄油揉匀后放入保鲜膜静置三十分钟。

拿出凤梨馅儿揉成十克大小相同的剂子。

静置好的油皮分成十五克大小的剂子。

酥皮则是十克。

将酥皮包在油皮内搓成圆后擀成牛舌状，翻面三折后又继续擀平，再一次翻面三折对折擀平后包入凤梨馅。

这里开始就可以区分桃花酥和荷花酥的制作方法了。

桃花酥要烤箱烤，荷花酥则是油成酥。

桃花酥包圆压成扁圆形状，沿着边切五、六片花瓣后在每个花瓣的侧边两指捏和，成一朵花的形状，在表面划出一些褶皱。

在花的中间这刷一些蛋黄液和白芝麻当做花心，一百五十度烤箱预热烤半个小时。

荷花酥的话二次擀平的面团包入凤梨酥后揉成圆。

紧在中间划上几刀，划出要开花的样子。

这样一会下油锅的时候就会现场开花。

徐尽欢发现做点心真的要比做菜复杂好多，重复的步骤要来来回回做很多遍。

而且包完一个馅儿就带盖上保鲜袋，真的很容易让人抓狂。

做几个还好，这一下做几十个，饶是徐尽欢再怎么喜欢下厨，再怎么有耐心。都觉得有点枯燥了。

“还好我之前学的是烹饪，不学面点。”

否则上学废龙，说的就是他了...

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