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这里的灶台是双灶，就是有两口灶膛，自然就有两口大锅，两个灶膛中间有个瓮坛，可以同时从两边受热。
陈凡一边将姜丽丽准备好的几大块生姜和葱结丢进去，一边点头说道，“焯水也有讲究，一是要加生姜和葱结，这是为了去腥味，有条件的最好是加点料酒，没有料酒，白酒或米酒也行，效果更好。”
陈凡也不藏私，该教的都教，“二是水温不宜过高，最好是控制在80度，同时还要不断搅拌，把肉里面的血水逼出来，这样处理过的肉，既不会有腥味，同时肉质也不会太老，炖烂之后更软糯。”
陈凡却似乎有些为难，“刘师傅，不是我不肯做，只是我只会做小锅菜，这么多甲鱼肉，我就掌握不好火候了。”
女的呢？
都等着看陈凡动手做菜，然后偷师呢。
“嚯，好大一盆肉。”
“十几年前吃大食堂都没这么丰盛啊。”
“好香的肉啊，这要是做成菜，肯定差不了。”
不过他也不敢多说，人家杨队长都说了，这是“害人精”。
“哎哟，真的一点腥味都没有诶。”
刘掬匠搓着手笑道，“好事做到底，这个甲鱼我还真没做过，麻烦小陈师傅做一两道，让我也学习学习。”
杨队长不假思索，大手一挥，“我厨房是双灶，伱们就在这里弄。”
黄保管员头也不回地说道，“不猜，昨天猜了一天也猜不出个名堂，反正来头小不了，你看刘掬匠搞了二十几年的一条龙，就一个肉焯水，都恨不得拿笔记，偏偏这个陈凡又是细皮嫩肉，一看就不是干厨房活的人，反正我是猜不出来历。”
“这么一大盆，少说顶得上五六只鸡，加点土豆、萝卜，能装十几钵，哪家这么有钱哦。”
陈凡便让杨菊把那个炉子拿出来，弄了一砂锅甲鱼炖上。然后又在大灶上做了一小锅红烧甲鱼。
甲鱼是吃鱼苗的，如果他敢说把小甲鱼放了，指定所有人都啐他一脸。
杨队长看着这么大一盆肉也很兴奋，转头看了看，大声说道，“刚才出工挖甲鱼的，一人带个碗过来，等一下弄好菜，一人端一碗回去。”
全村总共四十多户近三百号人，至少来了有一半，一个个围在旁边，抻着脖子张望。
只是陈凡看着那点油星有点发愁，这么一点油，这甲鱼肉能不能好吃？
不一会儿焯完水，所有甲鱼肉都盛进木盆里装着，这时候一阵风吹过，肉香飘满半个村子，村民们一个个两眼放光，
陈凡看向杨队长。
“别别别。”
两人齐齐点头，“还是队长有见地。”
见队长都这么说了，陈凡也不再推辞，“行。”
刘会计站在杨队长后面，跟并排站在一起的黄保管员小声嘀咕，“吃个肉还这么多讲究，你猜猜他是什么来历？”
然后便听见脑子里“叮”的一声。
“初次传授知识，教学经验+20，当前教学技能LV2（20/50）；做了两份甲鱼，厨艺经验+10，当前厨艺技能LV4（20/200）”
陈凡有点迷，教学等级竟然是2？我什么时候做过老师了？
(本章完)
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