第150章 熟能生巧

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夏芸娘带着沈大嫂和沈二嫂在灶房继续做面条，沈圆圆把尕四妞也留在了那边。

四妞力气大，可以帮着娘她们擀面，能快不少。

面摊这边的事都交代清楚了，沈圆圆开始跟沈奶奶一起忙活煎饼的准备工作。

做煎饼的鏊子沈清远今天上午去给拿回来了。

绿豆面和粟米面也让沈二伯给磨好了，自家的石磨还没做完，先去借的邻居李大海家的石磨。

沈圆圆告诉奶奶把蕨菜根粉，粟米粉，玉米面，绿豆面，按照一定的比例混合在一起。

“要是想要味道更香软还可以加一点白糖和白面。”

“那金贵东西加哪里能不好吃，先做一盆不加的，要是味道不行咱们再放。”

毕竟是要往外卖的吃食，沈奶奶也不怕做出来不好吃，卖不掉，但是先试试看不加的，万一行的话那不是就更节约成本了。

等面糊调好，沈圆圆先站在小板凳上自己试着摊了一个。

结果，不出所料，翻车了。

沈圆圆：“奶，我手腕子没劲儿，摊不匀，还是您来吧。

就像我刚才那样，快速把面糊转圈刮匀就可以。”

乔桂花深吸口气，开始学着小孙女刚才的样子在鏊子上铺平面糊。

刚开始掌握不好力道，还是会有的地方厚有的地方薄，等试到第四张面皮的时候，乔桂花就可以又快又好的把煎饼推匀了。

“快，该翻面了奶，这样都有些变色起边了就是差不多可以翻面了。”

沈圆圆站在旁边的小板凳上，帮奶奶看着火候。

终于，经过她俩五次失败之后，终于做出来了一张完整的煎饼！

“哇，奶你简直太棒啦！

你也太有天赋了吧，才练了几遍啊就会了！”

虽然这第一张完整的煎饼照比沈圆圆他们前世买到的煎饼还要厚一些，口感也略差一些，但是外形上看已经像那么回事了。

“如果这面摊的在薄一些，就完全可以不用翻面了，直接起下来就成。”

等煎饼从鏊子上拿下来稍微凉了一会儿之后，沈圆圆撕了一小块先递给奶奶让她尝一尝。

乔桂花咬了一口手里刚出锅的煎饼，入口酥脆，继而绵软、劲道，细细品味，蕨根粉独特的香味混杂着一股淡淡的麦香，初尝清爽，细品满口谷物的醇香。

“这味儿不错！我觉着能卖出去。”

沈奶奶尝完对自己的手艺很满意，把手里的煎饼渣滓都填进嘴里，开始撸胳膊挽袖子，准备大干一场。

等沈奶奶把这一盆面糊快做完的时候，沈圆圆叫停了她。

“奶，这点盆底儿您在别摊，你等我给你在试一个别的吃法。”

沈圆圆去灶房取了小半碗白面和一个鸡蛋，把白面和一碗底的清水倒进盆里跟剩下的杂粮面糊混合到一起。

“奶，你就按照摊煎饼的法子，在摊一个饼，这次要厚一点的。”

沈奶奶这次没说圆丫败家，孩子挺不容易得了，跟着她忙活大半天了，给做点好的也不过分。

乔桂花动作熟练的把面糊倒到鏊子上摊平，不用沈圆圆说她也知道这种厚度的饼需要翻面。

等沈奶奶刚把饼皮翻过来，沈圆圆小手一动，把鸡蛋在旁边磕了一下就打到饼皮上。

“奶，在摊匀，然后翻个面熟了就把火撤掉。”

说完沈圆圆蹬蹬蹬又跑了。