第407 章 酸辣粉和大锅菜
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这个李清然是不否认的，”做好确实颜色不怎么好看，好吃就行了。”
李清然把倒出来盖上布凉凉。
“好了，这个凉一些，用刨丝器刨一下就行了，或者刀切也成。
现在咱们做第二种，看那种方便一点。”
张氏跟赵氏看着刚才麻烦的步骤真是麻爪子了。
一听还有另一种方法自然是高兴的。
“把红薯粉放入锅中，放水放盐。”
张氏放，赵氏搅拌。
“嗯，对就这样，一直熬到透明的、粘稠的、粉糊状态的。”
赵氏一点点见糊糊变成透明的糊状，“清然你看。”
李清然点点头，“嗯，盛出来放在盆里。
在盆里在放些干的红薯粉一起和。”
“干了就加一些清水，不干就不加。“
赵氏最后一抬手，这红薯粉就拉成丝。
”对，就这个状态。大嫂你烧一锅开水。”
“烧好了。”
在赵氏和面的时候，张氏就开始准备了，没想到真用到了。
李清然赞赏的对着张氏点头，“二嫂你拿个个带洞的水瓢，把面放水瓢里。
然后用力砸水瓢。”
赵氏照做，没一会从水瓢下面就看到圆圆的长条下来掉进锅里。
张氏也同样拿起水瓢照做，索性东西不多，两人没一会的功夫就做完了。
李清然把煮好的粉条捞出来，晾在竹竿上。
“等干了就能吃了，其实现在也能吃。”
赵氏跟张氏现在实在抬不起胳膊了，“清然做饭还是让何氏跟岚氏做吧。”
“没问题啊。”
李清然把何氏跟岚氏叫进厨房。
“我说你们做。”
“是。”
”岚氏你把花生米炒熟。“
”何氏，你准备几个点大蒜，拍散切成沫。”
两人也不说废话，说做就做。
张氏跟赵氏眼睛一眨都不眨的看着。
李清然接着说道：“切点葱花跟蒜末放一起，在放点细辣椒粉、白芝麻往上浇热油，激发出香味，搅拌均匀。”
“开始调味，加入盐、糖、酱油、醋搅拌均匀。”
“刚才烧开的水放入调好料汁里面，把煮好的粉条放里面弄就好了。”
“要是油鸡汤骨头汤也行，味道更好。”
最后岚氏把炒好的花生米放入，还有葱花。
厨房里满又酸又辣的味道。
岚氏给张氏跟赵氏李清然每人盛了一碗。
赵氏端起碗鼻腔瞬间满是鲜香的味道，尝了一口，滑溜溜的。
“真开胃啊，不枉这么费劲了。”
张氏吃的满头大汗，这会两人不嫌胳膊酸了。
李清然尝了一口，有些不对，跟在现代吃的味道略微不同。
也是，里面好像没有放味精，再说现在去哪里弄味精啊。
“晚上你们就做这个，在做一些大锅菜，大锅菜里面放一些粉条，在热一些馒头就好了。”
“是，县主。”
赵氏放下碗筷，“清然，大锅菜里面还能放粉条啊？这还能吃吗？”
放粉条才正宗好不好，“二嫂你放心吧，你晚上吃吃就知道了。”
大年初三的晚上，李家饭桌上红彤彤的酸辣粉还有一大盆的大锅菜。
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