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我和陈浩是开面馆的，生意还算过得去。
陈浩是个有想法的人，总想着让面馆生意越来越好。这不，他最近研究了一道新菜蛋饺皮肚面。
“老婆，你看我这蛋饺做得怎么样？”陈浩端着一盘刚出锅的蛋饺，满脸期待地看着我。
我拿起筷子，夹起一个蛋饺，轻轻咬了一口。蛋饺皮薄如纸，里面的馅料却松散得像一团泥。我皱了皱眉，放下筷子。
“陈浩，这蛋饺做得不行啊。皮是皮，馅是馅，根本不搭。”我实话实说。
陈浩的脸色顿时沉了下来，他拿起筷子，自己也尝了一口，随即叹了口气。
“我知道了，我再试试。”他低声说道，语气里透着一股不甘心。
接下来的几天，陈浩几乎把所有的时间都花在了蛋饺上。
他试了各种配方，换了无数次做法，但每次端出来的蛋饺都差强人意。
“陈浩，要不咱们别折腾了，这蛋饺做不好就算了。”我劝他。
“不行，我一定要做出来。”陈浩固执地说。
就在我们一筹莫展的时候，陈浩突然想到了一个人——刘大厨。
刘大厨是我们这条街上最有名的厨师，手艺了得，尤其是做蛋饺，堪称一绝。
“老婆，我想去请教刘大厨。”陈浩说。
我点了点头，表示支持。
第二天一早，陈浩就带着一盒自家做的蛋饺，去了刘大厨的店里。
“刘师傅，我是陈浩，开面馆的。我这蛋饺做得不好，想请您指点指点。”陈浩恭恭敬敬地把蛋饺递给刘大厨。
刘大厨接过蛋饺，看了看，又闻了闻，最后尝了一口。
“你这蛋饺，皮太薄，馅太散，火候也不对。”刘大厨直言不讳。
陈浩连连点头，虚心请教：“刘师傅，您看我该怎么做？”
刘大厨笑了笑，说：“你先回去，明天再来。”
陈浩一头雾水，但还是乖乖地回了家。
第二天一早，陈浩再次来到刘大厨的店里。刘大厨已经在厨房里忙碌，看到陈浩进来，他笑了笑，示意陈浩坐下。
“陈浩，你知道为什么你的蛋饺总是做不好吗？”刘大厨问道。
陈浩摇了摇头，一脸困惑。
“做蛋饺，讲究的是心静如水，手稳如山。你太急躁了，
每次都想一次成功，反而忽略了细节。”刘大厨解释道。
陈浩若有所思地点了点头。
“今天，我教你一个诀窍。”刘大厨说着，从柜子里拿出一个木制的模具，
“这个模具是我自己做的，专门用来做蛋饺皮。你先用它练习，把皮做得均匀薄透。”
陈浩接过模具，仔细端详了一番，然后按照刘大厨的指示开始练习。刘大厨在一旁耐心指导，不时纠正陈浩的动作。
“对，就是这样，手要稳，心要静。”刘大厨鼓励道。
陈浩一遍又一遍地练习，渐渐地，他发现自己做出来的蛋饺皮越来越薄，越来越均匀。
“好了，现在我们来试试馅料。”刘大厨说着，拿出一个碗，里面装着调好的馅料，“记住，馅料要松而不散，紧而不硬。”
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