第21章 腌制咸鱼
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在风北泽的威逼利诱下,苏暖暖选择给她展示一下自己如何储存这么大批量的鱼。
去集市买了足足一百文的盐来,放在旁边备着。将新鲜的鱼一条一条清洗干净,取出里面内脏,不然用不了多久就会臭掉。
而后苏暖暖抓起一把盐,均匀地涂抹在鱼的身上,就像是给鱼做了个全方位的按摩。尤其鱼骨头附近的部分,她格外注意,多抹了好几把盐,生怕有涂不着的地方。
在看到这一步的时候,风北泽就下意识皱紧了眉头。
“你放这么多的咸盐,这鱼到时候还能吃吗?”
“不得把人咸死。”
他说这句话的时候,就好像有人在自己的嘴里塞了一包咸盐似的,五官都凝聚在了一起。
想到平时厨子做饭的时候,哪怕多加一勺盐都格外明显,更别提苏暖暖这种了。
“要不还是少放些吧。”风北泽劝道。
“不会。”
苏暖暖连头都没抬。
“这些盐能够使鱼肉中的水分减少,形成一些高盐环境,这样鱼肉中的细菌和其他微生物就难以生长繁殖,从而达到延长鱼的保存时间的效果。”
“而之后做饭的时候,我们只要将鱼清洗干净就可以。”
在说这些话的时候,苏暖暖腌制鱼的工作已经进入了尾声。
“当然,和新鲜的鱼肯定是没办法比的,但是是另一种口感,别有一番滋味嘛。”
风北泽就这样静静地看着她,突然问道:“你真的是在这种荒地长大的?”
苏暖暖动作一顿。
糟糕!
是她显得太成熟了吗?
“不知道的,一定会觉得你曾经上过私塾。”
苏暖暖立马耷拉着小脸,露出一副落寞的表情。
“你说笑了,像我这种人,哪里上的起私塾?”
“不过就是从小当家,干的农活多了,知道的东西便也多了。这些事情都是我娘教给我的。”
她的一番解释简直是有理有据,找不到丝毫漏洞。
风北泽刚点点头,就见苏暖暖小小的身子将那七八十条鱼全都背了起来。
“我得赶快回去把这些鱼放回到罐子里了。”
苏暖暖要走的意思表达得很明显。一方面确实是着急,另一方面也想快点离开。
“好吧。”
风北泽没说什么,就这样看着她离开的背影。
他个人精,怎么会看不出这小姑娘对自己的恐惧和排斥。
苏暖暖走了两步后停下。闭着眼睛在心中骂了自己几句,而后叹口气,又小跑回到了风北泽的面前。
将手中的两条鱼递了出去。
“给。”
风北泽一怔。
没太明白苏暖暖的意思。
“毕竟是你抓的鱼,就当是感谢你吧。”她声音软软糯糯的,还夹杂着些不易察觉的埋怨,“不然有点显得我太不是人了。”
太阳光的照耀下,苏暖暖的小脸红扑扑的,比坐在地上的风北泽还高上那么一点,但两人却分外和谐养眼。
见对方半天不接,苏暖暖解释道:“真的不咸,你按照我说的方式做就肯定没有问题。”
几秒钟后,风北泽缓缓抬起胳膊,两人的手在空中相遇,各拿着咸鱼的两端。
“好。”
苏暖暖不喜欢欠别人的,见对方接下,她才松了一口气,还不忘嘱咐:“你记得回家要放在罐子里密封好啊,等到第二天的时候再拿出来,用绳子挂在阳光充足、通风良好的地方晾晒。”
“等晒成深褐色就是好了。”
风北泽却呢喃了句:“家吗?”
他已经许久都没有回家了,这个字眼已经变得些许陌生。
“什么?”苏暖暖没听清。
“没什么。”
风北泽回过神,站起身拍了拍衣裳。
“我说谢谢。”
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