第109章 南方民族

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苗乡龟凤汤：这是一道苗乡传统珍贵名馔，用成年鹰嘴龟和农家散养的当年土鸡，配以名贵滋补药材，用小火慢煨而成。成品汤白如凝脂，味鲜香美，肉质细腻软嫩。

辣椒骨：辣椒骨是苗家独特的风味美食，也是待客上品。这道菜是将猪、牛等骨头舂碎，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五花粉、酒和盐等，置于坛内密存而成。

苗家油茶：这是苗族人民的日常生活必备饮品，既是习惯，又是礼俗。一杯油茶待客，表示对客人的尊重和友好。苗家油茶是用当地特产茶叶，如黄茶、黑茶等，加上适量的盐与胡椒粉做成，其味香醇可口，营养丰富。

苗家腌鱼：苗族的腌鱼色、香、味俱佳，营养丰富、开胃健脾、延年益寿，被誉为苗乡三宝之一。

酸汤鸭：这是黔东南苗族的特色菜，同样以其酸爽口感着称。

二、苗族文化习俗

服饰：苗族的服饰因地区不同而有差异，但普遍具有精美的刺绣和银饰装饰。男子一般穿无领斜扣大襟衣，束腰带，穿裤脚，打绑腿。中年人和青年人则穿开襟上衣，布料多是自产的“家机斑衣”。妇女上身穿无领镶边绣花衣，下身着镶边、绣花或数纱宽脚裤。苗族女性还佩戴引人注目的头帕，一般有一丈多长，颜色多为青、蓝两色，黑色相间衬花格子。

民居：苗族的传统民居是吊脚楼，这是一种典型的干栏式建筑。吊脚楼一般2–3层，飞檐翘角，并有走廊围白木质栏杆，栏杆雕有各种图案。吊脚下层用来贮藏粮食、存放农具、堆放柴草等，上层为人居住。

节日：苗族有许多传统节日，如三月初三的青年男女对歌恋爱节、四月初八的吃乌饭节（纪念杨再思或纪念要一妹乌饭）、六月初六的敬土地神节等。在这些节日里，苗族人民会举行各种庆祝活动，如唱歌、跳舞、祭祀等。

宗教信仰：苗族的主要信仰有自然崇拜、图腾崇拜、祖先崇拜等原始宗教形式。他们相信鬼神，并会举行各种祭祀和仪式来祈求平安和丰收。

总的来说，苗族的美食和文化习俗丰富多彩，充满了独特的民族特色和魅力。

苗族拥有众多传统节日和活动，这些节日和活动不仅体现了苗族人民丰富的文化内涵和历史传统，还展示了他们独特的民俗风情。以下是一些主要的苗族传统节日和活动：

苗年：苗年是苗族最隆重的传统节日，相当于汉族的春节。节日期间，苗族人民会举行盛大的庆祝活动，包括祭祀祖先、唱歌、跳舞等。在苗年三十的晚上，全家都要在家吃年饭，守岁到午夜才打开大门放鞭炮，表示迎接龙进家。

四月八：这是苗族纪念祖先和民族英雄的节日。每逢农历四月初八，苗族人会身着盛装群集于某地，吹笙奏笛，对歌谈心，以纪念传说中的古代英雄亚努。

龙舟节：龙舟节在农历五月初五进行，苗族人民会举行龙舟比赛，同时还会进行各种庆祝活动，如唱歌、跳舞等。

姐妹节：在贵州省东部清水江畔的苗家村寨，每年农历三月十五至十八日为苗家“姐妹节”。节日里还有热闹的斗牛场面和“游方”活动。

吃新节：也叫“新禾节”，在收获季节举行，苗族人会品尝新米或新包谷，庆祝丰收。

跳花篮：通常在农历六月初六举行，人们会在花篮上跳舞，以表达对生活的感恩和对丰收的祈祷。

赶苗场：这是一个流行于叙永、古蔺一带的苗族传统节日。在这个节日里，苗族人民会进行各种商品交易和娱乐活动。

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