第467章 备受肯定

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听着方洛天要包小笼包还有捣鼓片儿川，顾瀚自然是没有上前帮忙。

毕竟顾瀚上一世主要在南方溜达，虽然厨艺上面颇为的不错，可是唯独不懂得去捣鼓面食之类的东西，不说包包子了，就连擀面条，顾瀚都一窍不通。

在滨海省虽然有吃面条的习惯，不过大部分的人都是直接跑去市场上面买现成的面条，不比北边的人，几乎家家户户都懂得做面食。

没有打扰方洛天在那展示自己的厨艺，顾瀚也是把两个小家伙给喊醒，带着两个小家伙梳洗去了。

方洛天的手脚很快，没一会功夫几屉的小笼包便已经出炉，还有那一碗碗片儿川也是随之呈上了桌。

小笼包大家伙都吃过，不过方洛天的水准显然是高出了很多店家一大截，上方的褶花疏密一致，如白菊花形，用方洛天的话来说，每一个包子都是十八褶，一个不多，同时也是一个不少。

包里头皮薄馅大卤足、鲜香美味，轻咬一口下去，鲜美的卤水顿时盈出，再沾上一点香醋，味道用绝美二字来形容一点都不为过。

至于说片儿川，顾瀚还是第一次听过这样的面食，当方洛天呈上来的时候，顾瀚也是第一时间把目光投向了这碗面当中。

“这笋片猪肉面？怎么就叫片儿川？”顾瀚有些疑惑的问道。

片儿川

“这一次轮到你见识短了吧？这片儿川就是以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制而成的面条，其中倒笃菜是我们浙省的咸菜，主要以九头芥菜腌制而成。

传说是清朝浙省举行乡试，到杭城来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。

一般情况之下，还会加入三颗蛋，寓意独中三元。也是因此受到了无数读书人的追捧，甚至是那个面摊还真的出了一名解元。中榜后便回来面摊，给面摊弄了一个奎元馆的名字。

其出品的这一道面，也是慢慢因为菜料皆成“片儿状”，于是 “片儿汆”就叫成了“片儿川”。”方洛天神色得意的看着顾瀚说道。

当听到方洛天这么一说之后，顾瀚立马就想到了羊城的一道粥，状元及第粥。

故事似乎与方洛天说的那片儿川几乎一模一样，只不过羊城的那个典故是粥罢了，而杭城的则是面。

“倒也是跟羊城的状元及弟粥相差不多。”顾瀚点了点头说道。

“小叔，什么是状元及弟粥哦？”一旁扒拉着面条的顾子毅，眨巴着明亮的眼眸，疑惑的看着顾瀚问道。

状元及第粥

“所谓的状元及第粥就是猪下水煮的粥，相传羊城在明代有一名才子，才子名为伦文叙。。。。。。。。”顾瀚也是耐着性子把自己知道的那一个典故给完完整整的说了出来。

当听到伦文叙最终成了状元之后，两个小家伙顿时兴奋的嚷嚷着也要喝那状元及第粥，日后考试天天要拿第一名。