第534章 丰盛的宴席

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眼前，桌上的大黄鱼并不小，怎么看也是有四五斤的模样，通体金黄色，显得格外的艳丽。然而真正让众人有些惊诧的还是，这条黄鱼的做法跟并非平日里的清蒸与红烧，并且鱼体也没有任何的一丁点破损，上方浇淋着一些琥珀色的芡汁，显得格外的诱人。

“那是灌汤黄鱼，经典的顶尖名菜菜，灌汤黄鱼属于清朝满汉全席中的头牌大菜，用料名贵，做工繁琐。最离奇与珍稀之处是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏，这对于厨师去肠取骨却肚腹不破的技术有着非常严峻的考验。

倘若是一个不小心，鱼体就会发生破碎，不能实现完美包裹汤汁。

这条鱼，如今除了鱼鳍边上的骨头之外，身上便再也没有任何的骨头，就连那条主鱼骨都完全被抽了出来。

至于其肚子里面更是内藏乾坤，内有干贝、鲍鱼、大海米、海参、蟹黄等名贵的食材，据说一筷子戳破鱼肚，里面的汤汁便会流出来，整道菜变得金黄艳丽，用色香味俱全来形容最为合适不过。

说实话，这道菜我以前只不过是听说过，可见的话，这还是头一次。”顾瀚有条不紊的说着。

灌汤黄鱼

顾瀚并没有想到钱老爷子的宴席当中，竟然能够瞧见灌汤黄鱼这么一道出了名的顶尖菜肴。毕竟这道菜的烹饪难度实在是太大，用料也是相当的名贵。

尤其是像钱老爷子这一次一般，竟然用野生大黄鱼来烹制，这也刷新了顾瀚对于有钱人的一个认知。

仅仅是眼前的这么一条鱼，恐怕顶的上很多普通人好几年的薪资收入了。

“鱼体不破？然后把鱼骨取出来，怎么可能？杀鱼不应该都是开膛破肚的吗？不开膛的话，那内脏怎么取出来？”赵思敏有些疑惑不解的问道，这似乎有些刷新了其认知。

“其实也不是不可以，黄鱼鱼肉细腻，用一双筷子从口中塞入，一些顶尖的大厨，便能顺利的把骨头跟内脏全部给剔除出来。

至于手法如何，我其实也不知道，毕竟我也不是顶尖的大厨。

好了，大家尝一下，看看味道如何。还有，小林，你把你口袋的袋子一会给丢了。真的吃不完，我让方店长给我们拿几个打包盒，我们打包回去，正好猴子跟浩南两人都没有尝过野生的大黄鱼，带回去让他们尝一下。”顾瀚神色认真的说道。

“咳咳，瀚哥，你怎么知道我口袋里面带了几个袋子。嘿嘿，这不是吃席习惯了嘛，不带几个袋子不习惯。并且不仅仅是我带了，嫂子也带了。”林德义讪讪的挠了挠头说道。

“我。。。。我是不想浪费。。。毕竟猴子跟浩南都没有来。”赵思敏的脸色有那么一点的尴尬，瞪了一眼林德义说道。

“额，好了，吃吧。”顾瀚也是无奈的说着。

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