第121章 波兰人吃什么

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要说波兰，那真的是祖上太阔了，后世子孙完全飘得落不了地，根本不懂三十年河东三十年河西，结果被沙俄当成第一块垫脚石，或者说仇恨名单的第一位。后来沙俄成了欧洲五大，不理他们了，轮到德国统一后找磨刀石，这又被逼打一顿，还不是一顿，是每次有事就打它一顿。直到二战结束后大家都资讯发达了，互通有无之下才知道波兰是个这情况，简直是吐槽第一素材。

不知道波兰的普通国民是怎么想，反正足球圈里波兰球员很多都在德国国家队踢球。为啥？在波兰队出不了头啊。

然后看看波兰餐馆的饭菜如何。饺子、炖酸菜、炖蘑菇、烤猪肘……世博会波兰餐厅的特色菜，就像回荡在波兰馆上空的玛祖卡舞曲一样粗犷、大气，一看这菜谱，令人不由联想到大碗喝酒、大口吃肉的东北菜。

波兰馆餐厅主厨卢卡斯来世博会前在华沙一家五星级酒店工作。他介绍说，波兰餐厅推出的一些菜肴中，波兰饺子是特色菜，它有肉馅、酸菜馅和蘑菇馅三种，波兰饺子个头比中国的北方饺子还要大，类似蒸饺形状，大约5厘米长，6个饺子一份，58元。吃波兰饺子的时候，可蘸洋葱末或者熏肉末吃。

另一特色是波兰传统美食，一道叫做“必高思”的酸菜。“必高思”是用酸白菜和新鲜白菜混合成，再放入猪肉、牛肉、禽肉等，再加入西红柿泥、干的野蘑菇、熏李子、苹果以及多种香料和香草。冬天吃着必高思，温暖的感觉会顺着喉咙扩散到全身。说起来，这道菜和我们的东北炖菜有着异曲同工之妙。“必高思”早在中世纪就已经出现在欧洲人的餐桌上了，随着时间推移，“必高思”已经根植于波兰人的日常口语中。当波兰人想要形容某件事难以描述又很混乱时，他们会说，这很“必高思”。

冷战结束后，地缘意义的东欧不复存在，取而代之的是地理位置上的中东欧。这里有地处欧洲中部的捷克、斯洛伐克、匈牙利、波兰，地处东南欧（巴尔干半岛）的罗马尼亚、保加利亚、阿尔巴尼亚，以及由南斯拉夫解体分化而来的克罗地亚、斯洛文尼亚、塞尔维亚、马其顿、黑山和波黑，最后便是有着“波罗的海三国”之称的爱沙尼亚、拉脱维亚和立陶宛。由于地处东西欧之间，不同宗教和文明的交融造就了中东欧复杂与多元的文化，并形成了别具一格的地域风格。从文学、音乐到电影，从卡夫卡、肖邦、李斯特到如今的网坛巨星德约科维奇，这里的一切都像一颗颗散落的绿宝石，在阿尔卑斯山和波罗的海间静静闪耀，等待人们挖掘。

作为中心点的波兰，其综合性，或者说混合性非常明显，从音乐、美食和建筑风格上都体现得显而易见。除了肖邦这牛逼到自成一派的大佬，其他波兰音乐人都是在周围国家的音乐熏陶中成长起来的。当然这也不是坏事，最起码整体培养氛围不错。美食方面波兰饺子、卷心菜（中国春卷）、波兰煎饼（中国煎饼果子），还有大乱炖，以及整个地区都很流行的番茄萝卜炖牛肉、羊角面包、炸猪排，在这次世博会的餐厅里都能见到。

前几天张耳在德国馆吃了两个猪肘，这次又见到，想对比一下，就又点了一份。吃起来几乎没有差别，这不是和邻村的口味一样么。好吧，其实多少还是有点差别的，德国的奶酪较少，油较多，波兰的主要配料是酸菜，奶酪也不多，也没有解腻的黑啤酒。但这些配菜无法否认，这两种烤猪肘就是同一种东西好吧！它真的是同一种东西啊！

张耳脑海里一下冒出一堆梗，“长大后我就成了你”、“最了解你的就是你的敌人”、“因为我们是一家人”等各种恶搞德国和波兰的段子。