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“哪个部位?”云策静不自觉地问。
“这是鱼的胸鳍与鳃骨相接之处。”陆北羽一脸认真,“此处,两片鱼骨环抱这片鱼肉,也是整条鱼唯一没有刺的地方。”
“原来如此!”云策静微微颔首,“可为何它没有腥味?”
听陆北羽如此一说,云策静心中已有轮廓。
似乎,他以前吃鱼时,确有此部位。
只是,蒸鱼时,鱼头去腥最是棘手。
因此,寻常厨子会在鱼头与鱼身之间划一道口子。
这样摆盘时,轻轻拉开鱼头与鱼身,仅余中间的脊骨相连。
食客吃鱼时,皆知鱼头腥重,故通常避开鱼头。
然而,他未曾料到,陆家酒馆竟能将这块肉自鱼头中剔除,还烹制出如此美味的佳肴。
此等匠心,恐怕无人能及。
“这里面大有学问!”陆北羽点头道,“二公子,您可知道这‘自由翱翔’的鱼来自何处?”
“来自何处?”云策静又是一怔,“难道,这鱼还有特别之处?”
“当然,这其中的讲究更大。”陆北羽压低声音,显得颇为神秘,“这些鱼,都源自陆家堡。”
“陆家堡取来的?”云策静闻言一惊,“别告诉我,你在陆家堡还养了一些特殊的鱼?”
“其实,这些鱼与外界的鱼并无太大差异。”陆北羽点点头,“只是养殖方式与寻常河中野生鱼有所不同。”
"你懂得养神奇鱼类?" Chaijing Yun惊讶不已。 "略知一二。" Lu Beiyu轻轻颔首,“但这都得益于我们陆家堡的灵山秀水,还有背后巍峨的Jian Shan福地。”
"此话怎讲?" Chaijing Yun更感困惑。
Lu Beiyu又为他夹了一片鱼肉,缓缓解释:“二公子,你上次到访陆家堡,可记得南坡那片池塘? 那里藏着秘密。”
"南坡上为何种植桂花与茉莉? 自然是为了调理那片土地的灵气。"
"南坡之下,是我的桑基鱼塘。"
"池塘的水,皆源自南坡之流。"
"南坡土质提升,流入的水质自然也得到升华。"
"而且,我按照秘传之法,精心搭配池中鱼种,投放的鱼苗大小也有独特考量。"
"因此,经过数月饲养,鱼儿才能拥有如此美妙的味道。"
"养鱼竟有这般深奥?" Chaijing Yun听得目瞪口呆。
"当然,世间三百六十五行,行行皆有精英。无论何事,皆蕴含学问。" Lu Beiyu微笑着点头。
Chaijing Yun若有所思地点头,心想这世界即便真有三百六十五行,每行出一精英,但像Lu Beiyu这样的奇才,只怕很多行业的精英都被他一人囊括了。
"但是,为何要命名为‘自由翱翔’呢?" Chaijing Yun又提出了疑问。
"自小我就钟爱鱼儿,总觉得它们也有梦想。" Lu Beiyu神色转为忧郁,“它们必定也渴望像鸟儿一般,在天际翱翔。每次跃出水面,都是它们的尝试。”
"每当跃起,靠的是尾鳍与胸鳍的力量。我们选取的这片鱼肉,正是它们每次奋力跃动之处。"
"即使鱼儿无法飞翔,但这道菜肴让人们记住了陆家堡,记住了我们堡中的鱼儿。那些游历天下的食客,或许也以这种方式,圆了鱼儿的飞翔之梦,带它们翱翔四海。"
"所以我将这道菜命名为‘自由翱翔’。"
Chaijing Yun闻言,不禁怔住。
他开始担忧,Lu Beiyu是否过于敏感多情。
仅一盘鱼肉,他却能解读出如此多的情感与故事...
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