第15章 第一锅水煎包
十六的书提示您:看后求收藏(第15章 第一锅水煎包,四合院:开家早餐店,馋哭四九城,十六的书,御书屋),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
看了眼时间,已经十一点钟了。
陈泽擦了擦额头泪水,自己得加快节奏。
马上中午了,第一锅水煎包必须赶快完成。
点火起锅。
在平底锅中倒入适量豆油,用刷子刷抹均匀。
快速拿起擀面杖,开始擀制。
陈泽把每个面团擀成0.5厘米厚的面皮。
拿起面皮,加入馅料,捏紧收口,搓揉搓揉。
再在案板上拍下,放到一旁。
很快,四十余个水煎包制作完成。
猪肉大葱和韭菜鸡蛋各占一半。
这个时候锅内的油也热了,转小火。把水煎包依次放入锅内。
然后盖上锅盖。
接着,陈泽给每个餐桌放上醋和蒜。
有的顾客在吃水煎包的时候,喜欢蘸着醋和蒜一起吃。
陈泽就属于这种。
五分钟后,陈泽打开锅盖。
用锅铲一一翻面。
贴在锅底那边已经变的金黄。
又把事先调制好的淀粉水倒进锅内。
大概是包子的八分高。
翻面完成,陈泽再次盖上锅盖。
小火转大火烧制两分钟,接着继续转小火。
看了眼时间,十一点十分。
再等五分钟,第一锅水煎包就可以出炉。
“陈泽兄弟,是准备营业了吗?”
一个脑袋探进厨房。
陈泽抬头一看,原来是隔壁小卖部的老板。
昨天看房的时候,陈泽和老板有了简单的接触。
陈泽能够察觉到,他们两口子都很不错。
今天供销社送东西的时候,还搭手帮了忙。
“是啊,李哥。准备今天中午尝试营业。”陈泽笑着回答。
小卖部老板名叫李建国。
李建国点点头,接着看向那口大大的平底锅,好奇的询问道,“老弟,这么大一口平底锅,你做的什么呢?”
“水煎包!!”陈泽再次开口。
“水煎包??那是什么东西?包子吗??”李建国疑惑不已。
对于李建国来说,水煎包是稀罕东西,吃惯包子油条豆汁的他,从未听过水煎包这一称呼。
“等下你就知道了!”
陈泽卖起关子。
五分钟后,陈泽关火,打开锅盖。
白色蒸气如云雾布满整个房间。
李建国伸长脖子,看向国内。
一个个金黄焦脆的水煎包映入眼帘。
“这就是水煎包吗?”
李建国不由惊呼,“在我看来,这是艺术品!!”
每个水煎包差不多大小,井然有序的排列着。
陈泽拿起锅铲,将其盛出,摆放在餐盘中。
两个餐盘,两个口味分开摆放。
陈泽拿出一个小的餐盘,两个味道分别夹了三个。
“李哥,快尝一尝,给我的水煎包点评点评。方便我后续改进。”陈泽笑着说道。
李建国也不客气,从陈泽手中接过餐盘,又从长桌上拿起一双筷子。
迫不及待的夹起一个水煎包,放入口中。
“啊.....烫烫烫.....”
“好香!!哎呦喂,也太好吃了!!”
“这也太美味了吧,有了水煎包,我以后还吃什么包子!!”
李建国顾不上烫嘴,大快朵颐。
连连夸赞。
……
。
本章未完,点击下一页继续阅读。