第42章 结交保卫科赵副科长

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众人说笑着喝起酒来，一时间推杯换盏、觥筹交错，气氛越来越热烈，喝的耳酣面热，相互之间称兄道弟，勾肩搭背。

吃吃喝喝，说说笑笑，酒席一直到9点才结束。一顿酒之后，何雨柱和赵萍的关系就熟了起来。几人约定下次再聚之后。保卫科的几个人就相互扶着，歪歪斜斜的回家去了。

等何雨柱回到四合院，已经9点多了。在这个缺少娱乐的年代，这个时间点大家基本上都已经睡觉了。何雨柱拍了半天门才叫醒了三大爷阎埠贵，本来满脸不情愿神色，看到何雨柱把手里盛剩菜的饭盒递给他之后，顿时变得满脸欣喜。高兴的说道：“这怎么话说的，柱子当了主任之后，果然就不一样了。。明儿一早，把饭盒洗干净了拿给你。以后有什么需要三大爷帮忙的，你说话。”

何雨柱笑着说道：“那谢谢您了，三大爷。你早点回去休息，我也回去睡觉了。”

“好，回见。”阎埠贵笑着说道。

回到家，何雨水早就睡了，桌子上还摆着雨水给他留的饭。何雨柱一阵愧疚，又忘了给雨水说晚上不回来了。何雨柱暗叹了一声，明天一定早点回来，给何雨水做顿好吃的。

洗漱了一下，何雨柱便上床睡觉了，明天还要早起去单位熬骨头汤呢。

第二天天还没亮，何雨柱便起来了。他连个手表都没有，也没法确定具体时间，只能大概估摸一下。没有手表，太不方便也太不习惯了，何雨柱决定，等积分攒够了，先换个手表票，要去买个手表。可惜就是钱就剩的不多了。何雨柱以前的工资大部分都补贴给秦淮茹家了，他本来就没有多少储蓄，上次买了自行车之后，剩不了几个了。改天得给秦淮茹要下账，能要回多少算多少。看来得想个赚钱的法子了，雨水快结婚了，还要给雨水准备嫁妆。自己也要准备结婚的事儿了，哪里都需要钱。钱到用时方恨少啊。

闲话少说，签到、洗漱之后，何雨柱推出自行车，在天空几点寥落星光的映照下，向着单位骑去。

等他到单位的时候，马华已经做好了准备工作。他到了之后也没有废话，直接就开始炖起骨头汤来。

骨头已经洗净浸泡过了。将骨头放到大锅了，倒入冷水，又放了一只收拾好的鸡进去，提鲜，至于谭家菜吊高汤的干贝、火腿什么的，都没有，只能省略了，加了八角、桂皮等一些调味料进去，大水煮开后，小火慢炖五六个小时。

在看着炖汤的时候，跟马华说起了谭家菜吊高汤的做法。俗话说，厨师的汤，唱戏的腔。这高汤对于厨师来说是重中之重。鲁菜和谭家菜都有吊高汤，各有特色。谭家菜的汤分为清汤、浓汤、奶汤三种。主要的原材料是老母鸡（三黄鸡）和鸭子，吊清汤的时候要用鸽子。这鸡还要选用3年以上的老母鸡。鸡和鸭子下锅加水吊成浓汤，干贝、火腿分别加水入蒸箱蒸制后取汁，做菜时，将这两种汁按比例兑入浓汤烧开，然后煨制原料。这80斤水才能做40斤高汤，将鲜美的滋味都浓缩进汤里。

说话间，食堂里的其他人都来上班了，何雨柱便安排人轮流看着火，他和马华找地儿补了一觉。