第141章 师兄弟较技

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他将切好的肉片放入开水中焯水，火候掌握得恰到好处。肉片在沸水中翻滚片刻，便捞出沥干水分。此时，肉片已经变得微黄透亮，散发出诱人的香气。

接下来是调料的配制，二师兄精心挑选了各种香料和佐料，如花椒、干辣椒、生抽、蒜泥等，将它们混合在一起，制成了一碗浓郁的蘸料。这蘸料不仅味道鲜美，而且层次丰富，让人回味无穷。

二师兄做完摆盘之后。众人都上去品尝了起来。夹起一片肉手腕一抖，将肉片缠到筷子上，放到红彤彤的蘸料中，肉片与蘸料完美融合，散发出令人垂涎欲滴的香气。

品尝时，肉片入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，搭配上蘸料，集麻辣味儿与蒜香味儿为一体，让人陶醉其中，流连忘返。

众人尝了之后纷纷叫好。这次王永贵也没有再挑什么错误。只是淡淡的说了句不错。

二师兄听了师傅的这句评语之后。也是兴奋的不得了。因为他知道。师傅惜字如金，他既然评价为不错，那就是自己做的这道菜真的很不错。

接下来是大师兄了，他跟着师父学习厨艺的时间最长，他的厨艺精湛，可谓是尽得王永贵的真传，水平跟王永贵也相差仿佛。

此时，他选择了一道最普通、最简单的川菜——麻婆豆腐。这道家常菜虽然看似平凡，但其中却蕴含着深厚的烹饪技巧，每一道步骤都考验着厨师的功底。

大师兄的手法娴熟而精准，他先将豆腐切成均匀的小块，每一个切口都平滑如镜。接着，他热锅凉油，将豆瓣酱和花椒炒香，那种麻辣的香味瞬间弥漫了整个厨房。随后，他小心翼翼地放入豆腐块，轻轻地翻炒，生怕将豆腐炒碎。

随着火候的逐渐升高，豆腐开始吸收那些浓郁的调味料，变得越发入味。大师兄又加入了一些肉末和蒜苗，让整道菜的口感更加丰富。最后，他淋上了一些水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。

当这道麻婆豆腐端上桌时，那鲜亮的色泽、诱人的香气和浓郁的口感立刻吸引了所有人的目光。大家纷纷品尝，赞不绝口。大师兄的厨艺果然名不虚传，这道看似简单的麻婆豆腐，却被他做得如此美味，让人回味无穷。

王永贵品尝之后，点了点头，说了一个“好”字。大师兄非常高兴，能得到师父这么高的评价，那可真是不容易啊。

接下来，大家伙的目光都投向了何雨柱，该轮到他了。

王永贵也看着他，吩咐道：“柱子，该你了，给大家做个水煮鱼。”

何雨柱点了点头，答应道：“好来，师父，您擎好吧。”

”他迅速挽起袖子，扎上围裙，认真地洗了洗手，准备开始烹饪。

拿起了师父准备好的那条鱼，迅速处理干净，切成薄片，只见他刀工精湛，每一片鱼都厚薄一样，鱼片微微透光。他的刀工已经超过了刚才做李庄白肉的二师兄。

接着，他热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和辣椒炒出红油。锅中倒入清水，烧开后放入鱼片，轻轻搅动，让鱼片均匀受热。

水煮鱼的魅力在于麻辣鲜香，他特制了的辣椒油和花椒粉。当鱼片煮至嫩滑时，他迅速捞出，放入大碗中，然后淋上热油，撒上辣椒油和花椒粉。

瞬间，一股浓郁的香气扑鼻而来，麻辣的味道刺激着每个人的味蕾。水煮鱼的色泽红亮，鱼片鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，色香味意形俱全，让人垂涎欲滴。

何雨柱满意地看着自己的作品，微笑着说道：“师父，各位师兄弟，来尝尝看，我做的这水煮鱼的味道如何？”