第22章 请吃南北席

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日子就这么平平淡淡的过着，转眼就到了跟张红军和胡建军约好过来吃饭的日子了。

这事儿我一早就跟孙书记提到了，孙书记也表示应该的，从前他一直接受别人的安排，虽然攥着工资，但什么事都是靠别人帮助，既然我愿意主动揽活，他一定不会阻止，还拿出不少钱票，让我多请几个人一起吃顿饭，感谢一下村里帮助过我们支持我们工作的人。

刚好，所有抢收结束了，剩下的就是处理收上来的粮食，稻谷脱粒，玉米剥粒之类的事情了。

时间也进入了十一月。

这天一大早，我就和张淑英主任开始烧水准备，毕竟只有一个灶台和一个炉子，平时吃饭简单方便，做席面还是有些忙不过来。

我煎了两块漂亮的五花肉，然后放下佐料在水里煮，熟了之后捞起来，再把之前准备好的洗干净的梅菜切好过油下锅，炒香之后又加入各种调味料，把肉放进去加水再灶上煮。

然后把昨天吊好的鸡汤中的整鸡拿出来剁好，用烧的大好的小锅，热锅冷油，依次加入榛蘑、葱姜、鸡肉翻炒均匀，加入鸡汤、粉条开始煮。

这就是两个黑省非常上台面的大菜：梅菜扣肉和小鸡炖蘑菇了。

有了两个大菜，其他的我也就不紧张了，就算随便上几个炒菜也够了。看了看昨天张淑英主任特意带我去村东王寡妇家买的豆腐，我想做个八宝豆腐了。

正宗的八宝豆腐那是想都不要想，但拿其他的菜凑一凑，也是可以的。

鸡汤还有一些，鸡也剩下一些肉，拿两个鸡蛋把蛋清分出来，再切点冬笋、冬菇、蘑菇、青菜。

东西准备好，就放在一边，中午随便蒸了几个包子三个人填填肚子，下午收拾好就正准备做八宝豆腐的时候，听见胡建军在门外叫我。

我出门就见胡建军手里提着一条好大的鱼，胡建军笑着跟我说：“小陆知青，今天我没啥事就去河边钓鱼，运气挺好，钓上来这么大一条，这不刚好今儿来你这边吃吗？刚好家个菜。”

我也没拒绝，笑着看鱼说道：“那可好，我刚准备做个八宝豆腐，这鱼就做酸菜鱼吧。也做几个南方菜给他们尝尝。”

胡建军眼睛都亮了：“小陆知青会做八宝豆腐？那真的是等着吃你做的好吃的了。我真的是好久没吃南方菜了。”

胡建军祖籍湖南，出生在福建，后来因为和王凯旋相识，也在浙江待过不少时间，不过总体来说，他肯定还是南方口味。

胡建军见不接鱼，还想往后跑的怂样儿，突然坏笑道：“小陆知青，你不会是怕鱼吧？”

我不是，我没有，你别胡说！

“我怎么可能怕鱼呢！”我嘴硬，我只是怕活着的鱼。

鸡鸭鱼肉，我啥都能做，但我一样也不敢杀。

胡建军什么人呀，一眼看穿了我，憋笑道“好好好，你不怕。今儿我也要吃的，我也干点活儿，我来杀鱼吧，你给我拿把刀。”

我一听胡建军主动说杀鱼，转头就跑回灶房，把刀拿出来，给他指了灶房边靠近水井的一个位置，昨天张淑英主任就在那块石头上杀的鸡。旁边还有一个装水的桶和水瓢。

胡建军忍笑忍到人都快缩起来了，我悲愤的鼓着腮帮，幽怨的盯着他，但我越是盯着他，他越想笑。

气死了！

我又给胡建军扔下一个大碗给他装杀好洗好的鱼，就回了灶房。

把灶锅里的扣肉和小锅里的小鸡炖蘑菇装起来，都放在灶锅里蒸着，顺便还蒸了点米饭。

然后把八宝豆腐的食材一次下锅，然后加上一勺鸡汤勾芡，也放进灶锅里蒸着。

胡建军杀鱼杀的很快，我这刚弄完，他就把鱼送进来了，我看他弄得很干净，就直接拿了酸菜缸里的酸菜出来准备去洗洗，也被胡建军接过来：“你先做别的，我来洗酸菜。”

酸菜是不太好洗的，所以平时我都是做腌菜头，张淑英主任有时候馋了，就自己去缸里拿两个出来自己洗了切了吃。

天天吃腌菜也挺烦的，我拿了蒜薹和土豆出来，蒜薹炒油渣，土豆烧肉，油渣和肉都切得碎碎的，又清炒了个大白菜。

胡建军又把洗好的酸菜拿过来了，我接过来就放在菜板上切，胡建军问道：“还有什么可以帮忙的吗？”

我一边切酸菜，一边回头看了他一眼，然后想了想，摇头道：“四个大菜，三个小炒，等会我再做两个凉菜就行了。你先去上工吧，到点了跟他们一起来吃饭就行了。”

胡建军也没多话，点头转身就走了。

切好酸菜放进大碗里倒上水泡着，我又把各种辣椒姜蒜放进锅里炒香，然后把鱼头鱼尾鱼骨放进去煎炒至金黄，盛出备用，然后把酸菜沥干净水加进锅里炒到冒香气了，再加水进去盖上锅盖煮。

拿出几根芹菜几根葱洗好，又拿出几个西红柿和几根黄瓜洗好，芹菜和葱切段，然后往小鸡炖蘑菇上加了一把。

西红柿去蒂去芯切成薄片，黄瓜切段拍扁装上一盘子，还留了几根水灵灵的直接装盘。

西红柿加点白糖就是一个菜了，黄瓜就拿醋、香油、拍扁的大蒜再加一点点盐拌一拌。

三个凉菜往灶台旁边一放，又把鱼肉放在菜板上切成薄到透光的程度，等酸菜锅煮好一开锅就把鱼肉加进去，再加点盐，装进大盆里。

又起一个油锅，加入辣椒生姜花椒碎，炒香油锅，浇在酸菜鱼的大盆里，一股鲜香酸爽的味道扑面而来，再把剩下的酸菜和葱段撒上去。