第59章 四菜一汤

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陈安邦随张小敏来到二十中学附近的一家小吃店，这里是上沟村的地盘，因为靠近主干道和二十中学，旁边还有一个车辆检验所，以后起重机厂还会过来盖个分厂，所以开个小饭馆之类的小吃店还是有点生意的，沿着中华路稀稀拉拉开了五六家小苍蝇馆子。

张小敏选的是二十中学的老师们经常去的一家小馆子，据说是学校哪个老师的亲戚开的，反正大家都来照顾生意，价格也还算公道，关键是比其它几家干净一点，虽然地角比其它几家饭馆偏一点，但是因为有学校老师照顾生意，总体上还不错。

张小敏与陈安邦选了一张小方桌坐下，老板娘看来是认识张小敏的，直接笑着过来拿着小本记菜单，张小敏明显是来吃过几次，这种小店也没有菜单，完全是几个拿手菜加上当天现买的菜有什么吃什么。

张小敏看了看陈安邦，陈安邦示意张小敏点菜就好，自己无所谓，于是张小敏点了一个鱼香肉丝、一个软炸里脊、一个家焖小杂鱼、一个老醋三样，再加上一份酸辣汤，张小敏还要再点被陈安邦拦住了，两个人吃四菜一汤足够了！这都有可能吃不了，再点就真多了！

因为是中午吃饭，张小敏也没张罗喝酒，不过就陈安邦看来张小敏的酒量绝对不在自己之下，两人就着桌上的茶壶倒了两杯茶，陈安邦喝了一口品出来是茉莉花的高碎，大部分东北人没什么喝茶的爱好，一般饭店里提供的都是高碎版的茉莉花茶，再不然就是大麦茶。

因为店里的客人不多，所以很快就开始上菜了，先上来的是老醋三样，这是道经典的东北凉菜，用的黄瓜、花生米和洋葱加上老陈醋凉拌，再稍微放一点盐、糖提味儿，非常爽口，是东北宴席上的经典凉菜。

随后上来的是鱼香肉丝，与传统川菜的鱼香肉丝相比，滨城的鱼香肉丝偏甜一点，然后就是葱丝与木耳用料较多，再加上胡萝卜丝等辅料一起非常下饭，这几年在滨城的饭店中非常流行，要是哪个饭馆连这道菜都不会做，那就相当于后世的修车铺不会修捷达，属于入门必会菜肴。

软炸里脊是经典鲁菜，软炸类就是鲁菜的一种做法，因为滨城许多山东后裔，所以鲁菜的做法在滨城非常有市场，基本上后来的滨城菜也就是从鲁菜里改良出来的，再加上一些本地的海鲜做法，这家的软炸里脊用料很足，里脊肉切成八爪鱼形状，蘸上椒盐单吃特别过瘾，尤其是现在油水普遍不足的年代，绝对上宴席上众人争抢的菜肴。

家焖小杂鱼则属于本地家常菜，就是家常的做法，附近市场里买来的新鲜小杂鱼，一般是小黄花鱼、大头宝之类的再加上一些杂鱼，大锅炖在一起，焖个十多分钟就可以了，撒上点葱花香菜就可以上桌了，要是鱼再大一点也可以加上点豆腐粉条什么的再炖一会，反正东北人的炖菜锅对于食材的需求就像韩信点兵一样多多益善。

菜上齐了之后，两人要了点主食就开始吃饭了，别看滨城地处东北，但是东北人吃面食的比例还没有华北平原高，东北的土地上什么粮食都能种，大米、小麦、玉米、高粱乃至土豆，东北都有很大的种植面积，这里的粮食生长期长，味道也非常不错，后世的五常和盘锦都是着名的大米产区。