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泥猛鱼的做法有很多,清蒸、红焖、煲汁、煲汤、香煎、盐水煲等,可以根据个人口味选择适合的做法

而潮汕地区的做法略有不同,别具一格。

他们是将酸梅和泥猛鱼一起煮,让鱼吸收酸梅的酸甜味道,口感更加丰富。

白石岛上一般是煮鱼汤。

先将泥猛鱼两面油煎至两面金黄,然后放一点姜丝,加水煮沸,另外还可以放一些配菜,比如豆腐、萝卜丝之类的。

出锅的时候再放盐调味,撒一些葱花、香菜。

煮出来的鱼汤是奶白色的,鲜美至极,色香味俱全。

不过,这鱼好吃归好吃,却很容易弄破内脏,做好后没法下嘴。

因此,在当下并不是太受欢迎,价格自然也很低,不过五毛钱左右一斤。

“阿灿,去帮我把皮手套拿来。”

冯晔一边整理着拖网,一边交代了一声。

他现在手上带的手套只是为了方便抓鱼,只起一个防滑作用,可防不住泥猛鱼的刺。

这么多泥猛鱼,不防范一下也不行,说不定啥时候就不小心被刺中了。

“晔哥,皮手套也不是很保险,你还是要多加小心。”

阿灿把皮手套拿出来,放在一边,随即也帮着整理渔网。

很快,拖网就整理好了,阿灿拍了拍手:“我去开船了。”

旭日号开动起来后,冯晔就先把拖网放了下去,然后就把开始分拣渔获。

泥猛鱼确实多,差不多装了四筐,看样子有个两百一二十斤。

除此之外,还有八条白鲳,几条海鲈、黑鲷……

剩下的就是一些杂鱼小虾了,也不少,有个七十斤左右。

他估摸着今天又能带回去不少鱼晒鱼干,他老婆、娘、大嫂和凌婶又得加夜班。

海边人自然是少不了晒鱼干,但一般也是秋冬季节,等天气凉下来。

这个时节,天气还这么热,也就他们家在大量的晒鱼干。

冯晔处理完,距离下一网起网还有很长一段时间,他就靠在船舱门口,看着波光粼粼的海面。

这样既能避免晒太阳,又能吹到海风,稍微凉爽惬意一点。

或许是因为天气太热的缘故,海面上时不时就能看见小鱼跳跃起来。

突然,阿灿的声音从驾驶室传来:“晔哥晔哥,快出来看,那边好像有条大鱼!”

听到阿灿的叫声,冯晔立刻走到甲板上:“在哪里?”

阿灿用手一指:“那边。”

冯晔顺着看了过去,就看到了远处的海面上有一巨大的背鳍,正风驰电掣般由远及近。

速度很快,不一会儿就到了近前,从旭日号的左边五十米左右的地方呼啸而过。

两人都认出来了,那是一条旗鱼。

虽然没看到这鱼头和身子,但仅从那犹如风帆一般的巨大背鳍就可以轻易地认出来。

“卧槽,原来是一条旗鱼,白高兴了。”阿灿失望地说道。

想到不久前,蓝新安被旗鱼戮死,他就心有余悸。

“这鱼太危险了,咱们就别打他的主意了。再说,也不一定追得上。”

“对头,我们别没事找事。”

“嗯。”

冯晔重新回到了船舱门口,继续靠在门边,享受着海风的轻拂。

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