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其实，杀猪菜和普通烩菜没什么区别，但味道就是与普通烩菜不同，闻着那味，口水就不自觉地流出来了，不是比喻，是真的流出来了。
人们分析过杀猪菜好吃的原因：1、油大；2、肉的部位特殊；3、一年中第一次吃现肉；4、人多，热闹，心理作用，等等。
但作者认为不全是这些原因，城里也有一些名为“杀猪菜”的烩菜馆，采用同样部位的猪肉，同样的做法，但味道还是差点意思的。
作者通过多年吃杀猪菜的经验，得出结论，杀猪菜之所好吃，唯一的原因就是肉鲜，当天杀，当天吃，肉质还没有发生一系列的物理和化学反应，原汁原味。
啧啧，擦擦口水，言归正传。
大伙正要走，财务的苗姐跑过来喊道：“崔总赵总，我和小李也要去！”
赵小禹自然是欢迎苗姐的，这个微胖的小媳妇，生性开朗，爱热闹，也很爱吃，公司里的人都喜欢和她来往，只是他有点不欢迎小李。
小李自然是李晓霞，是金海的前女友，当时两人闹出许多不愉快，怕他们见了面尴尬。
但他也不好说什么，都是同事，应该一视同仁，况且崔建国抢先一步答应了。
“走吧走吧，男女搭配，喝酒不醉！”
其实李晓霞也是不愿意去的，但耐不住苗姐的拉扯，和众人的怂恿，也就坐到了赵小禹的车上。
这时金海出了屋，看到了人群中的李晓霞，立刻低下头去，心怦怦地乱跳起来，一是怕李晓霞来者不善，当众给他难看；二是两人毕竟有过一段男欢女爱，本能地有点激动。
孙桂香切了十几张酿皮，先把这帮后生招待了一顿，赵小禹从凉房里找出屠刀，在磨石上磨快，便领着大家，爬上了院门外猪圈的墙。
圈里有两头膘肥体壮的猪，它们尚未意识到死期来临，停止了打瞌睡，虎视眈眈地和墙头上这帮人对视着，一副大义凛然的样子。
其实这帮人，谁都没杀过猪，一时不知如何下手，圪蹴在墙头上研究。
赵小禹喊道：“研究个球大小了，按住了捅就完事了！”
他撸起袖子，提着明晃晃的屠刀跳进猪圈。
这时，那两头猪似乎反应了过来，调头逃到墙角，发出了求救声。
崔建国招呼一声，众人也都跳进猪圈，在猪的吱哇乱叫声中，一头猪被众人七手八脚地按在地上，另一头猪不顾同伴的死活，拼命冲出人群，又逃到了另一个墙角。
“赵助理，来呀，上屠刀！”有人叫道。
说实话，赵小禹以前也没杀过猪，这时让他把冰冷的屠刀，捅进活生生的猪身体里，真还有点不忍下手，他一时有些恍惚。
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