第188章 东北大酱

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齐明月上工之余，又开始了每天上山跑一趟的习惯。

她当然没有在山里乱窜，而是寻找合适的隐蔽山洞，进入到梦想家园里忙碌。

最近白天的时间越来越长，天气也越来越热，大家下工之后，喜欢开着房间门，坐在院子里吹风、乘凉。

她若是天天一回来就把门关得严严实实，躲在黑洞洞的屋里，一待就是一两个小时，然后又说不出在干啥，这肯定引来别人的怀疑目光。

冬天这样做没问题，因为大家都一样，关紧房门，窝在炕上取暖。

现在可不行。

因此，齐明月宁愿多跑点路，借着摘果子、捡柴的名义，躲到山里再进梦想家园。

她一部分时间用来熬制果酱和番茄酱；一部分时间用来制作各种干豇豆和酱黄瓜；一部分时间用来做饭、做菜，继续储存现吃的食物；

还有一部分时间则到书房翻阅书籍，试图找到可实操的古法来酿造黄豆酱。

梦想家园里储备的黄豆酱快要用完了。

前段时间，她曾疯狂制作各种肉酱送给亲朋好友，而这些肉酱都需要用黄豆酱作为底料，黄豆酱的消耗速度非常快。

储藏室的物资都是不可再生的，用完就没有了，她只能想办法自己制作。

肉酱、果酱这些，她穿越之前就动手做过，所以上手很快。

可是黄豆酱这个东西，她一直都是去超市直接买，从来没关注过制作方法。

书房里的电脑虽然可以开机，但连接不到现代网络，无法上网搜索教程。

电脑硬盘里保存着根据她的个人爱好下载的各种电影、电视剧和搞笑综艺之类的娱乐资料，以及各种烘焙、做菜和小手工的教程资料。

现代的调味料种类丰富，随时可买，她实在没想起来提前下载调味料的制作教程。

这样看来，梦想家园里的味精、鸡精还得省着点用呢。

距离它们问世还有好几年，想买都没地儿买。

这个年代的调味料很是单调，主要以食盐、酱油、醋为主，据说很多厉害的大厨都能手动调制带有个人特色的调味品，例如黄豆酱就是其中之一。

齐明月在现代时就听说过，东北大酱是东北农村的传统美食之一。

东北大酱是黄豆酱的一种。

李家沟大队家家户户都有自己的大酱缸，对大酱有着独特的热爱。

一切皆可蘸着酱吃。

不过，齐明月仅限于知道东北大酱是黄豆发酵的，但对于具体的制作过程，一知半解。

无论是她，还是原主，都不是北方人，并没有亲眼见到过。

她也没在知青院见到过下酱的大缸，不知道是什么原因。

齐明月打算从老知青这边先了解一些村里的做酱技术，便来到第二进院子。

“琳琳姐，我在家就听人说过东北大酱挺有名的，我看咱们知青院好像没做呢，你知道怎么做吗？”

齐明月没有兜圈子，直接开口询问。

“这个啊，确实是，这里几乎每家都做。知青院没做，主要是有些人不习惯大酱的味道，而且若要单独做，得凑钱买一个新的大缸，大家意见不统一，最终就没搞。”邱琳琳解释道。