第一百四十八章 卤味铺子

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至于另外一间铺子，魏若打算开个卤味铺子。

魏若观察过了，附近都没有好的熟食店，而府城的人对美食是有一定的追求的，只要味道好，价格高一些也是能卖得很好的。

秀梅问魏若：“小姐，卤味铺子你不会是打算让我来掌勺吧？”

紧接着秀梅嘟囔道：“小姐我倒是乐意做这个老板娘，可要是我做掌勺了，谁来照顾你？小姐我可不能离开你，要是我离开你，你被人欺负了怎么办？我放心不下！”

“我可舍不得让你当卤味铺子的掌勺，不过最开始的时候还得你来帮忙，后面我们培养起了好的伙计后，我们只需要掌握住卤的配方即可，做卤味的工作自然是交给伙计来做的。”

好的卤味的关键在于卤，好卤离不开好酱，魏若有好酱，也有好的调味料，也有好的卤味配方。

“那就好，暂时忙碌一阵没问题，只要小姐你别一直把我放店里就成！”

比起做老板娘，秀梅更想要跟在魏若的身边照顾。

“我可不舍得，你想去我还不想放人呢！除非你以后嫁人，不然我可不许你去别处！”魏若道。

“谁要嫁人了？我才不嫁人呢！我以后一辈子陪着小姐！”

“好好好，只要你以后还是这个想法，那就我们俩一起打一辈子的光棍。”魏若笑道。

然后魏若拉着秀梅回马车上：“走吧，去筹备起来，我们有得忙了。”

二人一道回了天沁园，而后魏若就将事情安排了下去。

还是和之前一样，买卖店铺、筹备店铺开张的事情魏若没有自己亲自出面，而是全部都交给许柱山去办。

而后魏若和秀梅跟天沁园的厨娘借了厨房使。

天沁园的厨娘一开始还不敢给魏若用，倒不是怕她用坏，而是因为魏若是他们夫人的贵客他们不敢怠慢。

要是让夫人知道客人们自己做吃的，他们厨房没尽到责任，他们可吃不了兜着走。

直到魏若说明了他们是有事情要办，不是为了自己做饭吃，厨房才同意。

天沁园的厨房很大，比校尉府的厨房大了好几倍，里面各种厨具和调味料都比校尉府的厨房要齐全得多。

这让魏若和秀梅喜出望外，省去了她们去外面采买各种调料的麻烦。

于是二人一头扎进了厨房里，开始研究卤味。

忙忙碌碌了两天，魏若和秀梅一起调配出来一个让二人都满意的卤子。

“小姐，用这个卤子烧卤味，一定能热卖！”秀美信心满满道。

“我们先去卤些猪耳朵和猪尾巴。”魏若道。

这一带的百姓不怎么吃猪大肠猪肚一类的东西，但是猪头尾巴还是会吃的。

这些部位相对便宜，成本低，而且这些部位卤好了并不比其他部位味道差。

“嗯！”秀梅一脸兴奋地端着装有调配好的卤汁的陶盆进了厨房。

做卤味时间一定要够，时间短了肯定不行，所以晚上的时候焖下去，等到第二天早上再盛出来，才够入味。

做好的卤味魏若先拿了一些给厨房里的厨娘和丫鬟，她们已经围观了她们好几天了，一直好奇她们主仆二人在做什么。