556、投资人眼中的“极品”项目（二合一）

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川渝地区这种拥有二三十年历史的餐饮店不少，很多生意都很火爆，但就是不愿意去开分店。

甚至更过分的，有老板只做半天生意，还有卖烤鸭的，每天只卖一百只，卖完就收工打麻将，谁来劝都没有用。

非常懂得享受生活，或者叫佛系。

“喻小妹，我听你这口气，如果家里由你来当家，这火锅店的发展，岂不是要彻底起飞？”

喻幼薇朝付绩勋笑了笑，“不说起飞，开几家分店，每家生意都不比总店差，还是有这个底气的。”

看着毫不谦虚，浑身充满着自信的女孩儿，付绩勋咧嘴一笑，“你不是要超过小天鹅吗？几家分店你就满足了？”

“怎么可能？”

喻幼薇猛摇头，解释起来：“我现在正在存钱，要不了多久，我的专属火锅店就要开起来了。”

“专属火锅店？这什么意思？”

“就是脱离我父母，独自闯荡，去开创属于我自己的事业。”

付绩勋笑呵呵问：“这么有底气，不怕创业失败？”

“创业有风险，谁也不可能保证百分之百成功！”

喻幼薇微笑，露出八颗白牙，又比起一个“八”的手势，“但我至少有八成把握。”

“那也不低了，你能告诉我，你的这些把握从何而来呢？”

喻幼薇笑着说：“我五岁的时候，家里就开了这家火锅店，耳濡目染了十八年，对这行绝不陌生。

另外，我大学学的就是工商管理，也了解一些现代商业管理模式。

在我看来，现在市面上所有火锅店，有一个算一个，管理都太粗犷、太低级了。”

“哦，那什么叫精细和高级？”

喻幼薇开始阐述，“最简单一点，连锁火锅店的服务员，就跟散兵游勇一样，流动性巨大，也不具备高职业素质。”

“火锅店的服务员，要那么高素质干嘛？不可能都像你一样吧，全是985的大学生。”

喻幼薇非常开得起玩笑，被付绩勋调侃了，也不生气，她笑着说：“你看看现在的连锁餐饮，几百、几千名员工，可管理却跟我这家小店差不多，我称之为“散养式”。”

“低门槛、低工资，就决定了这些服务员不可能具备高职业素质。”

付绩勋又道：“你的意思我明白，想通过高效的管理方式，提升员工职业素质，再把这种素质转化到服务中去？”

喻幼薇眉开眼笑道，“对对对，你说得太对了，我就是这个意思。

现在的火锅店，个个比拼的都是口味。

我偏偏要另辟蹊径，从服务下手。

你看看那些高档西餐厅，味道且不论，那服务、礼仪多好。”

付绩勋皱眉，“那你想做高端火锅？”

喻幼薇摇头，“高端的做不大，而且火锅天然就跟高端不沾边。

你不可能拿火锅涮松露、涮鱼子酱、涮鹅肝吧？

我的想法是中端价格，搭配高端服务，让消费者产生一种“赚了”的想法。

现在国内经济发展越来越好，中产阶级是个很大的消费群体，我打算就做这群人的生意。

这个生意做大了，肯定比做什么高端火锅店要强。”

说到这，喻幼薇眼中闪过一抹狡黠，“付总，你们远景资本不是想要投资火锅店吗？我觉得你们不妨投资我试试。

我这个创业想法其实也不差的，从读大学就开始计划，然后一点点的去完善。

我还有个创业计划书，你们要是感兴趣，可以拿出来给你们看看。”

喻幼薇也不知面前三人的真实情况，但她这人，有机会就不愿意错过。

而且在她看来，假如不成，也没什么损失。

付绩勋微笑不语，看向夏景行，后者轻轻摇头。

投资是项严谨的工作，哪可能拍脑袋乱投，随便出来吃一家火锅，就投一家公司，那还像话吗？

何况，这妹纸的年龄太小，真正的公司操盘经验也太欠缺了。

当然，最主要的还是一家店铺都没有，等于从零开始。

夏景行不希望从头做起，因为那样太困难了。

他理想中的标的，最好有十家以上的直营门店，品牌立足了一定时间，创始人有一定的行业经验、公司管理运营经验沉淀。

这个喻小妹在他们面前侃侃而谈，分析问题头头是道，但真的上手经营，还不知道搞出什么问题来。

不过，对方的创业想法还挺有意思的，这一点要承认。

并且对方抓住了几个要点，只是还没摸索出一套系统的打法。

喻幼薇注意到付绩勋目光看向夏景行，心中猜测这个年轻人恐怕才是真正的大Boss。

与夏景行觉得人家年纪太小，不堪大用一样，喻幼薇原本也觉得夏景行是个小跟班。

不过刚刚听付绩勋叫这个年轻人“夏总”，仔细回想一下，当时付绩勋态度还挺恭敬的，难道这才是真正的大老板？

这时，厨房里走出一个穿着厨师大褂的风韵犹存的中年大妈，隔得老远喊了一嗓子：“薇薇，你坐哪儿干嘛？人家顾客要结账了，喊了半天，都没人理会，赶紧过来。”

“来了来了～”

喻幼薇赶紧起身，跑向了收银台。

人一走，付绩勋坐正身子，看向夏景行，微笑说：“夏总，这姑娘我感觉还不错，像个做事的人。”

夏景行也不掩饰自己的喜好，把自己的观点，完完本本的给付绩勋分享了一遍。

听完，付绩勋抿着唇沉默了几秒，叹了口气，说道：“也对，没个十家以上的分店，跟餐饮连锁品牌都不沾边。

现在投资，都不叫风险投资了，而是搭伙开火锅店。

投资金额不大，但风险不小。

相比这些，最怕的还是做不大。

假如投资个几百万，每年火锅店给我们分红个几十万，那也是风投圈蝎子粑粑独一份了。

传出去，也确实挺尴尬的。”

夏景行淡笑，他倒不担心丢人，而是觉得成事概率太低。

要说丢人，自然要属“豆瓣”这个神坑了，成立十几年不上市，偏偏名气还不小，时不时还“回光返照”一下。

就在投资人以为要超神一把的时候，又躺下去了。

这谁遭得住啊？

被豆瓣气的两头冒烟的挚信资本投资人曾放话：以后打死不投豆瓣、雕刻时光这样的项目。死又死不掉，上也上不去，你说他们两句吧，这些文艺中年CEO还和你各种不高兴。

这种也是被深度套牢的韭菜，既无奈，又心酸。

夏景行甩了甩头，驱散了念头，如果摊自己头上了，怕是也受不了这种极品。

火锅店如果做不大，可能表现还不如豆瓣呢。

又坐了一会儿后，张晨光跑去收银台把单给买了，酒足饭饱的三人结伴离开了火锅店。

三人买完单就走了，投资彻底没了下文，喻幼薇也没太在意。

因为到现在，她都还有些质疑三人的真实身份，总觉得不像是什么大老板，搞不好人家是逗自己玩。

再看了眼手中的名片，她准备扔进脚下的垃圾桶。

可手刚一伸出，又给缩了回去。

哎，算了，也不费什么事，晚上回家再上网查查吧。