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李岳听见了之后,整个人都有些意外了,这还没有吃,就是单凭嗅了一下,就能够感觉出来,里面的甜味儿不是用蔗糖放出来的,而是一种水果的香味儿,那就是马蹄。

“最后就是这个味儿,实际上,很多时候,我都觉得,如果味道不好,前面就算是满分也是屁话,只有味道好,才能够代表一个食物的所有,毕竟这些东西只是为了吃,并不是为了好看。”

说到这里,张家华喝了一口汤汁,细细品味了一下之后,脸上露出了一丝诧异,十分意外问道:“没有想到,你居然想到用马蹄作为辅料,可以省去蔗糖,又可以增加甜味儿,甚至还能够增加口感,除了红烧狮子头之外,我还是第一次见到有人在小笼包上面采用马蹄。”

“没错,就是马蹄。”李岳笑着点点头,说道:“其实这也算是一点意外吧,之前我做出来的所有小笼包,味道是好,可是却吃多了带有一丝油腻感觉,我就想着,能够用什么食材能够中和,最后实验了很多之后,就选中了马蹄。”

张家华赞赏道:“不错,马蹄味道清淡,没有过多的本味来抢夺肉馅儿的味道,还能够增加甜味儿,怎么别人就没有想到,居然让你小子想到了。”

“意外,真是个意外。”

虽然说这话的时候,李岳是带着谦虚,可是实际上也是实话,如果不是那个老婆婆带着马蹄过来售卖,李岳也不会一时心软全都买下来。

现在看来,一切好像都有一种命中注定的感觉,不然现在的李家秘制灌汤小笼包也不会获得那么成功。

等等,李岳忽然想到了一个问题,好像之前进店之前,张家华也说了,李家秘制灌汤小笼包,他是怎么知道这个称呼的呢?

不过这也不是重点了,看样子自己这个小笼包的名称,也是从网络上传递开来的,自己只是叫它灌汤小笼包,可是萌萌他们呢?就喜欢叫李家秘制灌汤小笼包。

其实也没错了,毕竟是李岳研究出来的,这样的美味,虽然没有一个好名字有些可惜,却也不错,话粗理不粗。

张家华哪里知道李岳那么多乱七八糟的想法,而是将小笼包塞进嘴里面去了。

包子不算大,也不算小,一口一个,刚刚好!咀嚼起来的时候也有清脆的感觉,透过牙齿似乎已经传递到了脑袋上面。

这个味道,相当不错啊,虽然没有一开始阳春白雪给自己的超伦绝艳的感觉,可是也是相当意外惊喜了。

普通版本的灌汤小笼包就能够有这样的感觉跟口感,Q弹的面皮跟娇嫩的肉馅儿重叠在一起,带给了食客一种全新的感觉。

他甚至想起了网络上评价李家排挡的一个形容词。

“在李岳的手中,弹牙不再是一个形容词,而是一个动词。”

没错,这种弹牙是真真切切能够感受到的,却又不烦人,就好像情人之间的挑逗一样,勾起心火,让人欲罢不能。

“这个味道,当真是京都一绝啊!”

张家华现在忍不住发出了这样的感慨,京都很大,他不敢说吃遍了所有京都,可是有名的一些包子铺,甚至是有一家老太小笼包的百年老店自己也去吃过。

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